A vida é um eterno aprendizado. Estar se aprimorando, buscando conhecimento, informações e novas práticas é um comportamento que acompanha profissionais preocupados com a qualidade do trabalho oferecido ao público.
Sempre atento às oportunidades de qualificação do trabalho, o chef José Forte passou uma breve temporada na Europa, conhecendo novas propostas, cardápios em evidência e respirando rotinas de destinos que priorizam matéria-prima sempre fresca e nutritiva. Enquanto esteve viajando, o Bistrô Verdgii, em Novo Hamburgo, passou de portas fechadas numa espécie de período sabático.
Agora, o chef está de volta. E, nesta quarta-feira (31), o estabelecimento retoma seu atendimento. A operação tem como padrão três dias de atendimento ao público: quarta-feira, quinta-feira e sexta-feira, a partir das 19h30.
Os outros dias são reservados para cursos, eventos particulares e, claro, descanso. “Temos mix de produtos do mar, peixes como dourado do mar, linguado, tamboril, camarão rosa, vieiras, mariscos e lulas. A nossa referência é a cozinha mediterrânea, aromática, saborosa, colorida, ou seja, produzimos uma cozinha mediterrânea diária, bem como deve ser praticada este tipo de cozinha”, detalha José Forte.
Dentro dessa proposta de cozinha autoral e aromática, o Verdgii conta com horta própria, de onde vem boa parte dos temperos frescos utilizados nas receitas, bem como algumas verduras. O espaço, inclusive, pode ser visitado pelos clientes.
O Verdgii Bistrô fica na rua São Borja, 370, no bairro Boa Vista. O telefone para reservas é 98259.5001.
