Em um momento onde a economia precisa girar, Porto Alegre ganha um novo empreendimento no ramo de delivery e take away.
O Jappa Boy, restaurante especializado em gastronomia japonesa e que desde 2015 funciona em Novo Hamburgo, iniciou sua operação em Porto Alegre no dia 29 de julho (quarta-feira).
A unidade da capital gaúcha está localizada na rua 24 de Outubro, 1318, e os pedidos podem ser feitos pelo telefone (51) 3239-8859, pelos aplicativos iFood, Rappi e Uber Eats, assim como no site www.jappaboy.com.br.
Em Novo Hamburgo, a operação fica na rua Heller, 280, no Centro. O telefone é (51) 3097-6868.
EMPRESÁRIOS
À frente da marca estão os empresários hamburguenses Matheus Rosa e Emanuela Warken. Segundo Rosa, o Jappa Boy é focado exclusivamente no delivery, o que proporciona uma maior agilidade e, principalmente, uma completa adequação ao modelo de negócio necessário dentro do período de restrições causados pelo combate o coronavírus. “Temos equipe própria de entrega, o que gera maior comprometimento com o pedido para que ele chegue em perfeitas condições, além da responsabilidade e cuidado com todos os procedimentos higiênicos que o momento pede”, explica.
Sobre a operação em Porto Alegre, em março deste ano houve alguns dias de Soft Opening, mas logo em seguida a pandemia se estabeleceu com força e foi preciso segurar o planejamento. Com o passar dos meses, o endereço da capital recomeçou seus atendimentos.
A cozinha será comandada por Rogerio do Santos, que já esteve à frente do conceituado restaurante Osaka Cuccina Nikkei, localizado na charmosa Rua Amauri, em São Paulo, e conta com unidades em Lima, Buenos Aires, São Paulo, Quito, Bogotá, Miami e Londres.
No Jappa Boy, o cardápio com base na culinária japonesa terá toques da culinária peruana – pinceladas, segundo o próprio chef Rogerio -, com muitos produtos, temperos e molhos diferenciados. “Iguarias como Vieira, Foie Gras, Azeite Trufado, Trufa Negra serão ingredientes de vários produtos do cardápio. Além disso, existem diversas outras pedidas de muita qualidade, como combinados especiais, ceviche, carpaccios, sushis trufados e tacos”, conta o empresário.
No mercado gastronômico há 14 anos, Rosa relata que esperava que 2020 fosse um ano de retomada da economia. “Estávamos com uma grande perspectiva de melhora de vendas para 2020 e já vínhamos sentindo um aquecimento do mercado com um maior faturamento. Agora teremos um período complicado pela frente, muitas empresas terão que se reinventar e buscar maneiras mais efetivas de trabalhar e gerar resultados. Creio que estamos no caminho”, reflete.
Além do Jappa Boy, Matheus e Emanuela estão à frente de mais duas operações gastronômicas em Novo Hanburgo: Hai (rua Gomes Portinho, no Centro) e Bavária (OK Center).
Conheça algumas das principais opções do cardápio:
Carpaccio Shake – Salmão, azeite trufado, flor de sal e raspas limão siciliano;
Carpaccio Nikke – Peixe Branco, molho Nikkei, molho ostra, wasabi e limão siciliano;
Uramaki Terimaki – Camarão empanado, cream cheese, salmão envolta, lâminas de limão e molho tarê;
Uramaki Hot Furay – Uramaki empanado de salmão, abacate, cream cheese e molho tarê;
Sashimi Barriga de salmão – Barriga de salmão, raspas de limão siciliano, azeite trufado e flor de sal;
Sashimi Vieira – Trufa negra, flor de sal, raspas de limão siciliano.
