Atendendo às
necessidades de um mercado cada vez mais crescente no Brasil, a Escola
de Gastronomia Chef Gourmet Novo Hamburgo lança os cursos de Gastronomia
Funcional e Chef Vegano.
A partir de uma metodologia prática e que
permite a inclusão de alunos a qualquer momento, a escola passa a
oferecer esses dois novo cursos para profissionais e entusiastas da gastronomia.
O
curso de Gastronomia Funcional capacitará os alunos com as técnicas da
gastronomia no preparo de receitas saborosas e saudáveis. “Serão
apresentadas técnicas de preparo visando aproveitar ao máximo os
nutrientes dos alimentos e, por isso, o termo funcional, trazendo
funcionalidade às receitas”, destaca o diretor da escola, Carlos
Eninger.
As
aulas ensinarão diversas temáticas, como: a base doce e salgada da
gastronomia funcional, leites vegetais, receitas com função
destoxificante, saladas que valem por uma refeição, risotos funcionais,
fermentação natural sem glúten, pães e bolos sem glúten e lactose,
hambúrgueres funcionais, dietas sem açúcar e low carb.
Além disso, o
curso abordará a gastronomia funcional no esporte e o universo
vegetariano e vegano, além de um módulo sobre empreendedorismo para
orientar quem deseja empreender nesta área.
Já
o curso de Chef Vegano busca capacitar os alunos com as técnicas da
gastronomia no preparo de receitas veganas e plant based. “Neste curso,
não usaremos nenhum ingrediente de origem animal, priorizando sempre o
uso de ingredientes saudáveis, ingredientes limpos e que vem da nossa
terra, como: raízes, sementes, plantas, verduras, frutas, legumes,
oleaginosas, tubérculos, grãos e cereais”, explica Eninger.
O
objetivo das aulas é apresentar um novo olhar sobre a culinária vegana,
trazendo mais consciência alimentar com o uso de ingredientes naturais e
sem origem animal, buscando aprender a respeitar a natureza e
aproveitar o alimento na sua integralidade. “Os alunos apresentarão base
doce e salgado vegana e plant based, assim como tudo sobre os leites
vegetais. Também será ensinado sobre patês, queijos e iogurte vegetal,
técnicas para substituição dos ovos nas receitas, proteínas vegetais e
aplicação do reaproveitamento dos alimentos”, complementa o diretor da
escola.
Atualmente,
a Chef Gourmet Novo Hamburgo oferece os cursos de Chef de Cuisine, Chef
Pâtisserie e Boulangerie, Cozinheiro Profissional, Chef Bouchèrie,
Pizzaiolo, Sommelier, Bartender, Cozinha por Hobby, Chef de Cuisine Jr.,
Panificação e Confeitaria por Hobby, Mestre Cervejeiro, Gastronomia
Funcional e Chef Vegano.
A Chef Gourmet
Novo Hamburgo está localizada na Rua José do Patrocínio, 619, bairro Rio
Branco. Mais informações pelo site www.escolachefgourmet.com.br ou telefones: (51) 99140-1380 (WhatsApp) e 3600-1583.
