Produtos com fermentação natural ganham cada vez mais a preferência de diferentes públicos.
A facilidade na digestão através desse processo representa impactos diretos na saúde e no bem-estar dos clientes.
A marca Massa Fina, de Novo Hamburgo, investe na fermentação natural de suas pizzas, que conquistam clientes da região. Mas não é apenas essa escolha que valoriza seus produtos.
As pizzas artesanais congeladas trazem uma massa leve e crocante, coberturas com ingredientes de qualidade, sabores diferenciados e sem conservantes. É uma fórmula de sucesso que atrai novos consumidores.
À frente da Massa Fina está o casal Daniel Carvalho Franco da Silva e Silvia Manique de Castilhos. “Unimos a qualidade de uma massa italiana com uma cobertura brasileira, com diferentes opções de carnes, frutas e legumes”, explicam. Outro diferencial são os tipos de massas: branca, 100% integral e chocolate para os sabores doces. “Também temos opção da massa pré-assada ou massa fresca fermentada, onde o cliente pode fazer a sua própria pizza, além de um kit Kids para os pequenos montarem suas brotinhos doces”, detalham.
O sabor filé com gorgonzola é o carro chefe da marca desde o início. Também são destaques calabresa com cebola roxa e camarão com catupiry. Os tamanho das pizzas são as grandes (para duas pessoas) e as brotos (porção individual).
EVENTOS E CIDADES DA REGIÃO
Com uma loja na Rua Graça Aranha, 36, loja 1, no bairro Ideal, em Novo Hamburgo, a Massa Fina também é conhecida do público por participar de eventos de rua. “Participamos do Brique na Estação, Ilumina Hamburgo Velho, parceria com as cervejarias Clandestina, Green Head, Rübebeer, Chalé da Visconde, loja Decohouse, entre outros”, citam. Eles também prestam serviços em eventos corporativos e particulares como aniversários, formaturas e festa de empresas. Um lembrete: é recomendado fazer reserva/pedido de forma antecipada antes de se dirigir até a loja.
A comercialização das pizzas é potencializada pela parceria com mais de dez mercados/armazéns de Novo Hamburgo, Estância Velha, Ivoti, Dois Irmãos, Montenegro e Atlântida Sul. Também ocorrem entregas em Campo Bom, São Leopoldo, Canoas e Nova Santa Rita. No Instagram @massafinars é possível fazer pedidos diretos via WhatsApp.
HISTÓRICO
A Massa Fina nasceu da vontade de Daniel Carvalho Franco da Silva de empreender no setor. Engenheiro de alimentos por formação, ele tinha uma trajetória de atuação no setor administrativo.
A partir da realização de um curso de pizzas, em 2010, o sonho começou a se tornar realidade. “Começamos fazendo para os amigos e família, e logo já estávamos recebendo pedidos de compra das nossas pizzas congeladas. O lazer começava a se tornar um negócio extra”, revelam.
Porém, em 2015, quando o segundo filho do casal nasceu, eles pararam o projeto para focar na família. “Voltamos à ativa quando, inesperadamente, em 2019, recebemos um pedido de um cliente antigo. Foram cinco pizzas de calabresa, sabor preferido dele. Desde essa entrega até o início de 2020, planejamos o nosso retorno. E ele aconteceu em março, um pouco antes de a pandemia chegar no Brasil”, relembra o casal.
No final de 2020, Daniel concluiu o curso da Scuola Italiana Pizzaioli (realizado em Campo Bom) a fim de qualificar suas habilidades como pizzaiolo. Foi nesse momento que eles mudaram o processo das massas para fermentação natural. “Essa questão foi determinante para seguirmos com as pizzas até hoje e tornando um diferencial para as congeladas, pois na época eram poucas marcas com esse tipo de produto”, destacam
Dessa forma, com foco em princípios legítimos e devidamente aprovados, a marca fortalece o vínculo com um público que aprecia a proposta da Massa Fina. “A essência das nossas pizzas é proporcionar uma experiência para as pessoas. Uma pizza para compartilhar”, finalizam.
