Novo Hamburgo passou a contar, em meados da década de 1990, com um saboroso e solidário evento na agenda social e beneficente da comunidade.
Quando a Liga Feminina de Combate ao Câncer de Novo Hamburgo inovou com a realização do Homens na Cozinha, a novidade logo se tornou um sucesso.
Era mais uma iniciativa importante para captar recursos a fim de que a entidade ampliasse seus atendimentos gratuitos aos pacientes de baixa renda com câncer.
Inicialmente realizado no salão social da Sociedade Aliança, foi necessário mudar de casa para abrigar mais chefs e um público crescente e ávido por conferir as receitas preparadas por chefs voluntários. Com isso, o salão social da Sociedade Ginástica passou a receber esta promoção, seguindo até hoje acolhendo esta promoção beneficente.
30 EDIÇÕES
Na noite deste sábado (12), o salão da Ginástica recebeu a 30ª edição do Homens na Cozinha. Cerca de 300 pessoas estiveram participando do jantar, entre convidados e voluntários. Os perfumes e aromas provocados pelas receitas, mais uma vez, tomaram conta do salão, deixando no ar o recado de que grandes pratos estavam sendo preparados.
Além dos chefs, o Homens na Cozinha também conta com um grupo de voluntários responsáveis pelos drinks que são servidos como aperitivos – os barmen da noite. As bebidas fazem sucesso e se mantém como uma tradição do evento.
DOAÇÃO
Um detalhe do Homens na Cozinha que muita gente não sabe e é preciso ressaltar: os chefs e os barmen doam tempo e ingredientes para o evento. Tem toda a preparação, o planejamento e os testes antes das produções serem apresentadas e servidas.
Na véspera e no dia do jantar, são horas de envolvimento nas finalizações e no atendimento ao público. Além de hábeis nos preparos das receitas e dos drinks, estes homens dão um show de generosidade e comprometimento com a causa do combate ao câncer.
Na noite deste sábado, estes foram os protagonistas de mais uma noite saborosa e de muita solidariedade:
Lala Pedrotti, Nicholas Pedrotti, Roberto dos Santos Bastos e Paulo Hoffmann | Paella Valenciana
Daniel Renato Schlindwein, Luiz Fernando Albernaz e Gabriel Albernaz | Salmão ao molho de espumante, frutas silvestres e especiarias
Elton Soldatelli, Lucas Alano Schaefer, Renato Fantin Arioli | Copa Lombo ao espumante e dois molhos com couscous marroquino e aspargos
Alex Zimmermann, André Luis Ghis Arrué, Marcelo da Silva e Cunha e Gustavo Sander | Risoto de arroz negro, cogumelos castanhos e camarões flambados
Chef Carlos Eninger, Chef Leoni Bresolin e Chef Lucas Hostjen | Costela bovina defumada, trio de purês e molho demi-glace
João Batista Pereira, Kleber Fisch e Édson Benício dos Santos | Frutos do mar à moda do Porto em cestinha de queijo parmesão
Daniel Bonho, Daniel Henrique Klein e Everton Daniel Becker | Spaetzle com molho de linguiça, queijo colonial e filé mignon com vinho
Ademar da Rosa Amaral e Murilo Modesti | Goulash
Jean Correa e Nicolas Thoen | Cordeiro marroquino
Clarel dos Reis e Giovane Fagundes | Bacalhau à moda do chefe
BARMEN
Fred Costa de Boni, Rodrigo Feiden, Paulinho Rech, Fernando Stuermer, Marco Antonio Engel, Facundo Martin Cabrera, Fausto Fauth, Cleiton Bauer e Jorge Dhein
Os apoiadores do 30º Homens na Cozinha foram: Sicredi, Grupo Pessi, Campal Serviços Contábeis, Detalhes Artes e Impressões, Kalunga, Escola Chef Gourmet Novo Hamburgo, Fauth Embalagens, Incoplast Soluções Têxteis, Irius Gastronomia, JG Serviços, Recanto Tropical, Sociedade Ginástica, Mello Comércio e Instalação de Gás e Servicopias
NOTAS DO AUTOR DO ARTIGO
1) Este artigo foi sugerido pelo jovem Gabriel Albernaz, que atuou como auxiliar num dos pratos e é estudante da 3ª série da Escola Oswaldo Cruz.
2) Como estamos no ano do Bicentenário da Imigração Alemã no Brasil, o prato que escolhi para a noite foi nessa linha. Optei pelo Spaetzle com molho de linguiça, queijo colonial e filé mignon com vinho. Estava espetacular – a foto está abaixo.
3) Fui “cobrado” por outros chefs por não ter experimentado os pratos deles. É muita coisa – mesmo podendo repetir, não se dá conta de tudo. Os pratos são realmente muito saborosos. É um evento que vale a pena prestigiar.
4) Nas mesas do evento deste sábado, foram homenageados chefs que faleceram na pandemia de Covid-19. Eram voluntários que ajudaram a construir a história do Homens na Cozinha: Luis Alexandre da Costa, Érico Pierotto e Ricardo Pinheiro. Também foram lembrados os nomes da ex-presidente Teonisia Reichert e de Adelino Colombo, das Lojas Colombo, que durante boa parte da história do evento doou os fogões para os cozinheiros.
