Elegância, conforto, sofisticação e excelência em atendimento.
Com foco nesses
quatro pilares, o restaurante El Rincón abre
as portas em Novo Hamburgo, trazendo qualificada e moderna estrutura
gastronômica para região. O El Rincón serve
a tradicional parrilla, inspirada nos modelos uruguaios e argentinos, além de uma
grande variedade de petiscos e pratos da gastronomia contemporânea
internacional.
O projeto é idealizado pelo empresário e investidor da cidade João Carlos Medeiros. Ele formaliza a parceria com o chef executivo
da alta gastronomia internacional, Rodrigo Hennemann.
O espaço fica na avenida Coronel Travassos, 699, próximo da sede da Comusa. O evento de inauguração para convidados será no dia 26 de março (terça-feira).
Além de oferecer cortes especiais de carnes selecionadas,
a parrilla se diferencia do tradicional churrasco pela forma como o assado é
preparado: as carnes cozinham apenas na
brasa. A madeira e o carvão são queimados separadamente, o que faz com que a queima do carbono não interfira no gosto
do alimento.
O ambiente foi harmoniosamente projetado para oferecer conforto e
privacidade aos comensais. São quatro ambientes projetados, nos mínimos
detalhes, para servir de acordo com o clima de cada ocasião:
– O Bar, oferece um ambiente descontraído, oferecendo
um geladíssimo chopp, devido ao exclusivo balcão refrigerado de barril ou um
drink com deliciosos e variados petiscos entre amigos
– O Salão Parrilla, ambiente acolhedor para estar com a
família,perfeito para degustar uma parrilla uruguaia e o melhor da cozinha
internacional;
– D Deck Gourmet, parte
do espaço Salão Parrilla, com toda a visibilidade da parte externa do
restaurante;
– O Mezzanino Bar Gourmet, especialmente
projetado para eventos particulares ou corporativos.
Possui ainda um bar exclusivo e
dispõe de 40 lugares; e a Área Kids, espaço
para a diversão da criançada.
CHEF RODRIGO HENNEMANN
Sócio-Fundador da Assessoria Gastronômica, empresa que criou em 2008, o chef executivo Rodrigo Hennemann iniciou sua carreira na gestão de restaurantes como
Kos – Cozinha Mediterrânea, Joe & Leo’s, Vermelho Grill e Fiergs.
Pela
Assessoria Gastronômica, coordenou eventos de todos os portes, atendendo a
empresas e instituições como Banco do Brasil, OAB, Sebrae, Senac, tendo
coordenado mais de 1.200 eventos, além de inúmeras festas particulares,
camarins de artistas nacionais e internacionais para a Maori Beach Club e Green
Valley, além de coordenar e elaborar o serviço de gastronomia para o Camarote
VIP da Brasil Kirin no Planeta Atlântida por oito anos consecutivos, nas edições
RS e SC.
Por três temporadas consecutivas, o chef dirigiu o economato do
restaurante situado dentro do condomínio Xangri-lá Villas Resort, incluindo o
serviço beira-mar, chegando a atender mais de 1.000 pessoas por dia de verão.
Em 2017 e 2018 foi um dos chefs convidados a participar do evento EChefs, evento realizado no Grêmio
Náutico União e promovido pelo IMAMA RS.
Rodrigo é expert quando o assunto
é carne e brasa. E agora, à frente do El Rincón, Rodrigo vai unir toda a sua
expertise, tanto no preparo de carnes, quanto na gestão da gastronomia de
grandes empreendimentos.
