Aproveitando o Dia Mundial do Vegetarianismo (1º de outubro), o Portal Martin Behrend destaca uma novidade neste mercado.
A Urban Farmcy, food tech fundada em Porto
Alegre, inova mais uma vez e lança a Farmcy Salsicha.
O novo produto está disponível na loja online e não conta com
a adição de substância sintetizada para garantir a conservação, cor, sabor e
aroma do alimento.
Semelhante às versões já conhecidas como o Farmcy Burger e a
Farmcy Almôndega, a proposta de priorizar a saúde traz uma salsicha sem
ingredientes ultraprocessados e conservantes artificiais, como o nitrito e
nitrato de sódio, compostos prejudiciais à saúde e normalmente
utilizados em produtos embutidos.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a salsicha tradicional está entre os alimentos embutidos mais prejudiciais à saúde.
INGREDIENTES
Conhecida
por criar versões saudáveis de pratos e produtos de memória afetiva, a marca
oferece a nova releitura que tem como principal fonte o grão-de-bico e a
beterraba, ingrediente que somado ao corante natural de urucum, preserva a cor
do produto de origem animal.
Além disso, outros ingredientes minimamente
processados e in natura complementam a composição do produto, o tomate seco, alho, cebola,
páprica defumada, pimentão, pimenta branca, mostarda, tomilho e a salsa.
Já o vinagre branco e o extrato de acerola
combinados com um minucioso processo de produção, garantem a maior conservação
do produto, que pode permanecer até 30 dias em refrigeração. “Doenças como obesidade, diabetes e
depressão, predominam na sociedade e a principal causa é a alimentação
inadequada, consequência da imensa oferta de alimentos nutricionalmente
pobres. A Farmcy Salsicha possui 299 mg de sódio por porção de 50 g, cerca de
50% a menos no comparativo com produtos de origem animal”, aponta o
sócio-fundador da marca, Tobias Chanan.
Para Chanan, o lançamento
da Farmcy Salsichas integra o movimento da empresa em direção à
qualificação de oferta plant-based. “Temos que optar por menor impacto ambiental em detrimento da saúde.
Já temos tecnologia e conhecimento suficientes para ofertarmos alimentos
saborosos, responsáveis ambientalmente e, acima de tudo, saudáveis, como é o
caso da salsicha, um produto tradicionalmente consumido pelo público e
notoriamente nocivo”, comenta.
Recentemente, a empresa lançou o e-commerce em Porto Alegre. O novo
canal de vendas de produtos congelados agora se soma à oferta no varejo e simboliza
a estratégia de transformação da marca de produtos 100% à base de plantas.
A URBAN FARMCY
Food tech fundada em Porto Alegre e no mercado gaúcho há quatro anos,
recentemente, a Urban Farmcy expandiu para o varejo nos estados de Santa
Catarina e Paraná.
Com fábrica própria, trouxe de forma pioneira no país um
novo nicho de mercado: o craft food tech, que consiste na tecnologia a favor da
comida que faz bem para a saúde e procura gerar impacto positivo ao meio
ambiente, produzida em pequenos lotes a partir de ingredientes naturais.
A
unidade de produção está localizada no Instituto Caldeira, em Porto Alegre, um
dos principais símbolos do movimento pela inovação e empreendedorismo da
cidade.
O site da marca é https://www.urbanfarmcy.com.br/ .