É hoje. A partir das 11 horas, a Fortuno
Hamburgueria, em Novo Hamburgo, abre as portas oficialmente ao público. Após dois eventos-teste para convidados nas noites de segunda-feira e terça-feira, o dia 19 de agosto marca o início de um estabelecimento que chega apresentando uma fórmula convincente e envolvente: gastronomia, empreendedorismo e história.
Em relação ao cardápio apresentado pela hamburgueria, variedade, originalidade e sabores únicos são características
do Fortuno. Combinações de molhos, ingredientes frescos e pães especiais garantem um estilo personalizado. Um dos sócios empreendedores da casa, o chef
Jaime Junior, que já possui a experiência e o know how em hambúrgueres, explica que o planejamento é expandir o conceito Fortuno
no Rio Grande do Sul e fora do Estado. “Não trabalhamos com uma gastronomia fixa, mas com um conceito artesanal. Nossas receitas são autorais e não utilizamos nada industrializado”, salienta. O quarteto de sócios do empreendimento ainda conta com Cristiano
Lindenmeyer, Kássio Seefeld e Everton Luiz Bê.
Outro detalhe especial do Fortuno é sua localização. O empreendimento fica na residência construída pelo pioneiro da indústria calçadista, Pedro Adams Filho. A casa atualmente pertence ao empresário hamburguense João Carlos Hartz, que vem dando sequência a uma série de recuperações de prédios e endereços históricos do município. Hartz se empenhou pessoalmente em revitalizar detalhes da residência de Adams, investindo recursos e pesquisa para que a casa voltasse ao convívio da sociedade em alto estilo. Azulejos e o piso logo na entrada principal anunciam: uma viagem no tempo vai começar – acompanhada de saborosos hambúrgueres da Fortuno.
O projeto de recuperação da casa foi do arquiteto Dante Rostirola, profissional que acompanha João Carlos Hartz em outras revitalizações. Já o projeto para a hamburgueria – incluindo ambientes internos e externos – leva a assinatura da arquiteta Gabriela Pires, do escritório Gabriela Pires Arquitetura. São ambientes que mesclam aconchego, tranquilidade e sofisticação – tudo na medida certa para um ambiente convidativo e informal. Seja nas peças recuperadas que abrigaram por anos a família de Pedro Adams Filho ou no espaçoso deck, o que predomina é a sensação de acolhimento.
Então, é hoje. Se alguém aceita sugestões, eu indico o hambúrguer Digno. Pão australiano, cebola caramelizada, molho especial, entre outros ingredientes… É pra comer ajoelhado e, se lambuzar um pouquinho, não tem problema: fica ainda mais envolvente.
FORTUNO HAMBURGUERIA
Rua Silveira Martins, 790 – Novo Hamburgo – (51) 3594.1028
Horário de atendimento:
Terça-feira a sábado: Das 11 horas às 14 horas
Terça-feira a quinta-feira e Domingo: Das 18 horas às 23h30
Sexta-feira e sábado: Das 18 horas à 1 hora
www.fortunohamburgueria.com.br