No dia 1º de outubro, o Portal Martin Behrend destacou em reportagem uma novidade gastronômica na Região das Hortênsias.
O restaurante 1835, no Laje de Pedra, em Canela, chega pera fazer história.
A proposta nasce do envolvimento de uma conceituada marca gastronômica do Rio Grande do Sul, o 20BARRA9, que uniu forças com o TORO Gramado e fechou parceria com a LDP Canela S/A, proprietária do novo hotel Laje de Pedra.
O espaço contará com vitrine de carnes selecionadas, dois bares e deck com vista para o Vale do Quilombo. O 1835 irá ancorar as operações gastronômicas do Laje de Pedra Hotel & Residences, a ser operado, a partir de 2024, por Kempinski Hotels.
Neste momento, o 1835 está em fase se soft opening, com convidados especiais. A abertura ao público deverá ocorrer nos próximos dias, em data a ser divulgada no perfil do restaurante no Instagram.
FACSOM
Uma empresa de Novo Hamburgo foi a escolhida para projetar e executar o sistema de som e automação do restaurante. A Facsom, com seus 46 anos de atuação, tem uma contribuição importante nesta proposta ímpar na Serra.
Com a tecnologia empregada, os comandos de som, luz e imagem do local podem ser controlados pelo operador via tablet ou smartphone.
O sistema implantado contempla o gerenciamento das zonas de áudio (seis zonas), com diferentes fontes de música e volumes. Além disso, é possível controlar todos circuitos (24) de iluminação por led dimerizáveis (lâmpadas em que é possível regular a intensidade do brilho). “Estamos contentes por esse reconhecimento. É um restaurante com muitos diferenciais e o trabalho da Facsom valoriza o projeto”, destaca o diretor da Facsom, Cláudio Pletsch.
Atualmente, a Facsom tem sua matriz em Novo Hamburgo e lojas em Porto Alegre, Xangri-lá e Lajeado.
ELEGÂNCIA
O que também deve chamar especial atenção dos visitantes são os diferenciais de elegância e expressividade. Serão seis ambientes distintos em uma área de 1.623 m² com capacidade para receber mais de 230 pessoas dedicados à apreciação do churrasco gaúcho.
Ao chegar, uma vitrine com carnes selecionadas oferece a opção de eleger o corte degustado no almoço ou jantar. Além das mesas com vista para todos as preparações da parrilla, em áreas com churrasqueiras ao ar livre, os visitantes apaixonados pela arte de preparar as carnes poderão fazer seu próprio assado.
Além disso, haverá dois bares e um espaço reservado para encontro com capacidade para até 20 pessoas.
Um deck com espreguiçadeiras e vista para um dos cenários mais belas da região – o Vale do Quilombo – convida os visitantes para um momento de descontração e contato com a natureza. Na decoração, uma mistura entre peças garimpadas em todo o Rio Grande do Sul com itens de designers contemporâneos, a maior parte deles da Serra, trazem aconchego com requinte.