O setor de gastronomia vem numa escalada crescente na
economia brasileira. Essa movimentação vem ocorrendo há alguns anos. A
diversificação de formatos, a chegada de culinárias de outros países, a
ampliação da população e as mudanças de hábitos tornaram este segmento muito
atrativo para empreendedores.
Ao mesmo tempo, as particularidades do setor gastronômico
nem sempre conseguem ter a melhor compreensão pelos empreendedores, e boas
ideias – mas com dificuldades de gestão operacional – vão ficando pelo caminho.
Neste cenário, somam-se os dois anos de pandemia, e temos um cenário ainda mais
desafiador.
CRIAÇÃO
Buscando criar um espaço de convergência e muito conteúdo, o
empreendedor Ozeias Rangel, de Novo Hamburgo, lançou a comunidade Gestores de
Restaurantes.
É uma plataforma onde o dono ou gestor de negócios gastronômicos
de pequeno e médio porte terá acesso a conteúdos relevantes, simpósios,
palestras, textos de especialistas, reuniões ao vivo com tributarista,
advogado, RH, nutricionista, engenheiro de alimentos, design de embalagens,
gestor de tráfego, criador de conteúdo digital, fotógrafo, gestor financeiro e
muito mais…
Haverá uma assinatura de baixo custo para manutenção e
atualização da plataforma que não chega a R$ 65,00 por mês no plano anual com
opção de pagamento em cartão ou boleto.
Segundo Rangel, que está à frente da Gastrotech Consultoria
em Gastronomia que atende gestores de negócios gastronômicos no Brasil,
Portugal e México, uma operação precisa rodar mesmo que o proprietário não
esteja presente. Desta forma, é fundamental trabalhar a “gestão
organizacional” junto à equipe em todos os setores de um restaurante, pub,
café, bar, padaria, empório, pizzaria, churrascaria, etc. “O empreendedor vai
receber conhecimento, aprender e compartilhar com seus pares dentro da comunidade
Gestores de Restaurantes, e também com o nosso apoio pois eu mesmo vou
coordenar estes encontros, treinamentos e os conteúdos pessoalmente”, explica.
Os interessados podem assinar o novo portal acessando o site
https://gestoresderestaurantes.com.br/compartilhan… . Através desse
cadastro inicial de interesse serão informados novos passos para participar do
Gestores de Restaurantes.
LEITORES
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usar o voucher chamado FUNDADORES.
