O Vale do Sinos está ganhando mais uma opção para os apreciadores de cerveja artesanal, gastronomia e entretenimento.
A cervejaria Maniba, vencedora de diversas competições nacionais e internacionais, inaugura, na próxima quinta-feira (16), o Maniba Central – seu primeiro bar, em São Leopoldo.
A abertura, que ocorrerá num sistema soft opening, acontece a partir das 18 horas, na Rua Doutor Frederico Wolffenbuttel, 256, no Centro.
O local, que conta com uma ambientação em estilo industrial e com peças gráficas autorais, já iniciará o serviço oferecendo 30 torneiras de cervejas artesanais. “Com o intuito de fornecer a melhor experiência possível, construímos um sistema de chope moderno, através do qual as cervejas são servidas com a mesma qualidade presente quando a bebida é retirada diretamente do fermentador, na cervejaria. É uma experiência maravilhosa, única para quem nunca bebeu cerveja dessa forma”, explica o mestre cervejeiro, e um dos proprietários da cervejaria, Cristiano Winck.
A cervejaria, que produz cerca de oito mil litros da bebida por mês, tem sua fábrica próxima ao bar, no bairro Lomba Grande, em Novo Hamburgo.
O bar também vai oferecer diversos pratos da gastronomia contemporânea, além de cervejas, drinks clássicos, vinhos e espumantes. “Nosso ideal é construir um local que seja referência em bares de cervejas especiais. Queremos que pessoas de toda parte do estado venham para cá, para que o nosso bar seja um ponto turístico cervejeiro e um espaço fomentador da cultura cervejeira, sem deixar ninguém de fora”, garante Winck.
O estabelecimento oferece uma área para mais de 170 pessoas sentadas e amplo estacionamento próprio. O Maniba Central também será palco de eventos semanais para apreciadores da cultura cervejeira. A ideia é que ocorram saraus com palestras sobre a cerveja artesanal e cursos para todas as pessoas que desejarem aprender um pouco mais sobre a produção da bebida.
A Maniba segue o caminho de cervejarias como Imigração, Bossta Beer, Fat Bull Beer, Rasen Bier e Clandestina Craft Beer, que também criaram espaços gastronômicos e de eventos para receber clientes e apreciadores de seus rótulos.
HISTÓRIA DA CERVEJARIA
Winck, que é formado em veterinária, começou a produzir cervejas nas panelas de casa em 2008 com mais dois amigos. Em seguida, decidiu participar de concursos, onde passou a se destacar, recebendo premiações logo no início.
Em 2012, deixou de lado a antiga profissão e abriu de vez a cervejaria. Vencedor de festivais nacionais e internacionais, o cervejeiro conta que já criou mais de 60 receitas de cerveja e conquistou em torno de 20 premiações.
Os destaques vão para a Black “Metal” IPA, ganhadora da medalha de ouro no South Beer Cup (2014) e no Festival Brasileiro da Cerveja (2015); a Red “Bloody” Ale, ganhadora da medalha de ouro na Copa Internacional da Cerveja POA (2019); a Red “Meth” Flanders, ganhadora da medalha de ouro no South Beer Cup (2016), no Festival Brasileiro da Cerveja (2016) e do “The Best of Show” do Festival Brasileiro da Cerveja em 2016 (eleita a melhor cerveja do Brasil).
