Boulangerie. Traduzindo do francês para o português: padaria.
Novo Hamburgo está ganhando uma nova padaria especializada. É a Tartine Boulangerie, do chef Rafael Guimarães.
O estabelecimento fica na rua Silveira Martins, numa região que conta com outras cinco operações gastronômicas vizinhas, incluindo a rua Joaquim Nabuco: Takeshi Temakeria & Sushi Bar, J.Cook Salsicharia, Mais Pastel, Olé Mexicano e Fortuno Hamburgueria.
A inauguração do Tartine Boulangerie foi nesta sexta-feira. O horário de funcionamento é de segunda-feira a sábado, das 11 às 19 horas. Uma vez por mês, aos domingos, será realizado um brunch.
A Tartine, que traduzindo do francês significa fatia de pão, foi sendo organizada em um espaço onde ocorrerá a produção, venda e consumo dos pães em fermentação natural, dos salgados e sanduíches, dos entremets e tortas. O local também poderá receber pequenos eventos.
Os produtos continuarão sendo feitos através de produção própria, com receitas elaboradas e adaptadas ao longo de sua carreira pelo chef Rafael Guimarães, e estarão disponíveis à pronta-entrega. Encomendas também são aceitas. Como é semana de Páscoa, um dos produtos que está sendo produzido sob reserva é a Torta Folhada de Bacalhau.
A influência francesa na produção de pães é uma das características nos produtos oferecidos. Mas delícias de outros países também serão contempladas, como os donuts americanos, por exemplo.
A Tartine Boulangerie fica na rua Silveira Martins, 717, no Centro de Novo Hamburgo. É um endereço onde já passaram boas opções gastronômicas e que, agora, terá uma padaria especializada.
Bienvenue, Tartine!
