Os cortes especiais de uma das carnes mais elogiadas e
saborosas produzidas na América do Sul e com prestígio no mercado europeu estão
sendo comercializadas em Novo Hamburgo. A Chirú Casa de Carnes efetivou
parceria com a Voa Boi, que está reforçando sua distribuição no Rio Grande do Sul.
As carnes são originárias do Uruguai de gado Black Angus com
certificação 481 – selo de qualidade que identifica animais criados sem
hormônio e que tem prestígio em países da União Europeia – criado em pasto
natural em campos uruguaios e abatido, no máximo, com 22 meses. “Isso garante
um alto grau de marmoreio, característica que dá muito mais sabor e maciez,
pois a gordura fica entremeada à carne”, destaca Aneo Thomas, da Chirú Casa de
Carnes.
No trabalho de distribuição da Voa Boi, os cortes
disponíveis para compra são assado de tira, vazio, bife de ancho e entraña –
sendo que esses dois últimos são mais raros de se encontrar em churrascarias e
casa de carnes do Estado. A partir de todo processo que a Voa Boi está
envolvida, a média do quilo fica acima de R$ 100,00.
A Voa Boi é uma importadora e distribuidora de cortes nobres
e tem em seu foco o food service Brasil, com cortes Premium e Wagyu. A Chirú
Casa de Carnes tem tradição de mais de 25 anos de atuação no Vale do Sinos. O
endereço é Ruia Guia Lopes, 4598, em Novo Hamburgo.