Uma receita que vai passando de geração em geração.
Da
cozinha da casa da avó surgiu a receita de waffle que Ivete Colling vai
preparar no 5º Café da Colônia de Morro Reuter.
O evento será realizado nos dias 8 e 9 de julho. E evento remonta os cafés de antigamente, servidos à mesa, com o aroma, os
sabores e as trocas afetivas das famílias do interior.
Para esta
edição, algumas novidades estão sendo programadas. Entre elas, a
experiência de um passeio de trator que vai levar o turista pelas ruas
do Centro até um espaço montado com produtos típicos da colônia.
PREPARO DO WAFFLE
Na
hora do evento, Ivete vai preparar o waffle. O diferencial está no preparo: será
feito na forma de ferro fundido que vai diretamente na chama do fogão à
lenha.
A massa (com receita única, em que os ingredientes secretos são a
tradição e as lembranças da infância) é despejada sobre a forma que é
fechada e girada sobre a chama para o cozimento dos dois lados. Assim, a
crocância está garantida.
Ivete conta que sua mãe aprendeu a receita
com sua avó e os turistas poderão degustar esse produto cheio de
história. “As famílias eram grandes e esta era uma forma de alimentar a
todos já no café da manhã. Lembra muito a minha infância”, conta Ivete.
SOBRE O CAFÉ
Serão
dois dias de café servido à mesa no Salão Paroquial Imaculada Conceição
e de atividades nos arredores como Arte na Praça (arte, artesanato e
produtos à base de lavanda na Praça Municipal), exposição fotográfica,
jogos germânicos, feira colonial, desfile rural temático, exposição de
carros antigos, rústica e shows musicais.
KIT CAFÉ
Os
interessados em sentir o gostinho da colônia adquirem o kit café
colonial que contém pão, cuca, bolacha de canela, bolo de manteiga,
torta, rosca, rissole, enroladinho, ovo de codorna, pepino, linguiça,
mel, schmier e nata. Para acompanhar, serão servidos na mesa leite, café
e chá à vontade.
O café é servido das 10 às 18 horas no Salão Paroquial
Imaculada Conceição. O cartão tem o valor de R$ 37,00.
O
Café da Colônia é promovido pela Prefeitura de Morro Reuter em parceria com
Comunidade Católica Imaculada Conceição, Sindicato dos Trabalhadores
Agricultores Familiares de Dois Irmãos e Morro Reuter, Emater e Sicredi.