No dia 17 de agosto deste ano, o Portal Martin Behrend publicou a reportagem: “Antigo comércio de Hamburgo Velho receberá restaurante de gastronomia italiana”.
A matéria destacou que um antigo imóvel na Rua General Osório, no Corredor Cultural de Novo Hamburgo, receberia o restaurante The Big Mamma.
É uma operação gastronômica focada na gastronomia italiana, com destaque para as pizzas. À frente do negócio estão o chef Vicente Sperotto e sua esposa Mônica Roncato. A matéria de dois meses atrás pode ser relembrada aqui: https://martinbehrend.com.br/noticias/noticia/… .
ABERTURA
Na reportagem de agosto, também foi destacado que “a inauguração do The Big Mamma de Novo Hamburgo ocorrerá ao longo do mês de outubro.”
Chegou o momento! Nesta quinta-feira (13), a partir das 18 horas, o restaurante abre as portas para receber o público. É na Rua General Osório, 984.
Nestes primeiros dias, será atendimento apenas no salão, sendo que ainda na primeira semana o delivery passará a receber pedidos. Os clientes também poderão, gradativamente, ocupar um terraço na parte dos fundos da casa, num agradável e aconchegante ambiente externo. Com a chegada em Novo Hamburgo, o The Big Mamma encerra em definitivo sua operação em São Leopoldo.
Nestes últimos dias, o trabalho foi intensificado para acertar os detalhes. A chegada do grandioso forno à lenha ocorreu nesta semana, numa ousada e delicada operação para posicionamento do equipamento, onde serão preparadas as pizzas do chef. O cardápio terá opções de outros pratos da culinária italiana, como risotos e massas.
O perfil no Instagram – onde é possível conhecer algumas delícias do cardápio – é @the_bigmamma .
CASA VIELITZ
Há muito décadas, a casa onde funcionará o The Big Mamma era um tradicional comércio de Hamburgo Velho. A Casa Vielitz era ponto de referência, onde se vendiam alimentos, ferragens, tecidos, armarinhos, utensílios domésticos, entre outros produtos.
Segundo uma de suas netas, Juliana Vielitz, a casa foi erguida por seu avô, que investiu na construção do prédio. “Ele tinha uma loja ali perto, e então construiu a Casa Vielitz”, explica.
Guilherme Vielitz, o antigo proprietário da Casa Vielitz, era uma liderança da comunidade. Além de comerciante, era contabilista e corretor de seguros. Ele integrou a Comissão Municipal do primeiro governo de Novo Hamburgo, que teve como intendente – o prefeito da época – Leopoldo Petry.
Vielitz nasceu em Porto Alegre, em 1890. Veio morar em Novo Hamburgo no final da década de 1910. Faleceu em 1974. No bairro Canudos, existe a Rua Guilherme Leopoldo Vielitz.