A partir deste sábado (26), moradores e visitantes de Gramado poderão
apreciar o mais novo fondue temático da Região das Hortênsias.
O Tchê Pierre
servirá o fondue de uma forma inovadora, através do sistema de rodízio,
em meio a uma vila nos Alpes Suíços, com direito a neve em qualquer
estação do ano.
A partir de cenários em 3D e apresentações artísticas, o
visitante será transportado para a narrativa. O novo empreendimento
está localizado no Centro de Gramado, na Rua São Pedro, 318, e abrirá
diariamente, incluindo domingos e feriados, em duas sessões por dia: uma
com início às 18h30 e a outra a partir das 21 horas.
Cada sessão terá
capacidade para receber até 136 pessoas simultaneamente.
Um dos diferenciais do rodízio de fondue do Tchê Pierre é que as carnes (filé mignon, mignon suíno e filé de frango) já
serão servidas ao público prontas para consumo, enquanto nas sequências
tradicionais o cliente prepara a própria carne na pedra.
Além disso, a
casa terá três tipos de queijos exclusivos, que foram desenvolvidos por
um renomado chef de cozinha da região, o Luiz Carlos Moschem, conhecido
como Muskito. Um dos tipos será o fondue com queijo Tchê Pierre, outro
será o fondue tradicional de queijos suíços e o restaurante ainda
oferecerá o fondue de queijo serrano com cerveja bock.
Com um
cardápio assinado pelo chef Vanderlei Becker, entre os molhos especiais
servidos estarão: molho de pimenta, chutney de manga, pimentões e
cebolas assadas no azeite, vinagrete de gorgonzola, purê de maçã, pesto,
geleia de frutas, farofa de trio de farinha, com bacon, cebolinha e
salsinha.
Para
acompanhar os fondues de queijos, o público ainda terá à disposição:
brócolis, cenoura, tomate cereja no azeite de manjericão, cebolinha,
mini milho, tradicional batata coquinho, goiabada, pão tostado no azeite
e pão baguette. Para surpreender os clientes, o chef também oferecerá
algumas exclusividades da casa, como: batata rosti com bacon e duo de
queijos, bolinho de batata recheada com ragu de carne, filé de peixe
empanado no panko, peixe assado ao perfume de vinho branco, azeitonas e
cogumelos, linguicinha mignon assada e flambada com conhaque e farofinha
de nozes.
Para
finalizar o rodízio, o Tchê Pierre servirá três opções de fondues de
chocolate: fondue de chocolate branco com ninho, fondue de chocolate
meio amargo e fondue de chocolate ao leite. O púbico ainda terá frutas e
doces para complementar a sobremesa: kiwi, morango, uva, banana,
abacaxi, damasco, waffer, marshmallow e merengue.
CAPITÃ TILDA
A
imersão na narrativa será um dos pontos altos da experiência no Tchê
Pierre, por isso, ao entrar no local, o visitante já será transportado
pela Capitã Tilda para a temática a partir de uma cenografia realista,
embarcando em um balão dirigível que o levará para uma viagem encantada à
Vila Mágica do Tchê Pierre, nos Alpes Suíços.
Neste ambiente,
acontecerão apresentações artísticas que explorarão a história do fondue
e a cultura suíça. Entre os personagens desenvolvidos especialmente
para o novo empreendimento está o Tchê Pierre, um ratinho apaixonado por
queijo e chocolate que conduzirá a narrativa, junto aos amigos – o
coelho Gustav e o urso Frederic. Em meio a essa aventura, o público terá
uma experiência gastronômica especial e os garçons caracterizados de
aldeões passarão nas mesas servindo os visitantes.
Independente
da época do ano, o jantar sempre encerrará com flocos de neve caindo na
vila mágica. “Isso permite que o visitante viva a emoção completa de
estar nos Alpes Suíços, de forma encantadora e singular, já que será o
único fondue temático do Brasil que oferecerá essa experiência mágica.
Uniremos as duas coisas que os turistas mais procuram ao vir para
Gramado: fondue e neve”, destacam os sócios proprietários do negócio,
Marcelo Oliveira e Quelvi Ortiz.
Como
uma forma de inclusão, os proprietários explicam que um dos personagens
da narrativa, o coelho Gustav, não utilizará o português oralizado,
sendo assim um personagem mudo (com deficiência nas cordas vocais) e se
comunicará pela Língua Brasileira de Sinais (Libras). Nas interações com
o público, ele estará acompanhado de outro personagem, o urso Frederic,
que irá traduzir as suas falas passando a informação aos visitantes que
não conhecem a língua. A casa também oferecerá o cardápio em braile.
TCHÊ PIERRE
Com um cenário inspirado em uma vila nos Alpes Suíços, o
estabelecimento abrirá diariamente, incluindo domingos e feriados, em
duas sessões por dia, às 18h30 e às 21 horas. O estabelecimento está
localizado na Rua São Pedro, 318, no Centro de Gramado.