Proporcionar uma
experiência pelo universo do vinho é a proposta do
Vino!, uma combinação de wine bar e loja que apresenta diferentes
rótulos da bebida.
Marcando a inauguração da primeira unidade da marca
em solo gaúcho, a rede de franquias chega a Novo Hamburgo em fevereiro deste ano – a data oficial de abertura ainda será confirmada.
Com a proposta de ser um lugar
aconchegante, descontraído e democrático, o Vino! se diferencia pela
possibilidade dos visitantes degustarem vários rótulos de todo o
universo das bebidas em taça, acompanhados de um cardápio com diversas
opções de harmonização.
O empreendimento ficará localizado na Avenida Maurício Cardoso, 1114, e abrirá de segunda-feira a sábado, das 18 horas à
meia-noite.
RÓTULOS
A
unidade reunirá mais de 250 rótulos de diversas regiões do mundo, além
de contar com rótulos próprios da curadoria Vino, vinificados na Serra
Gaúcha.
Entre os diferenciais do empreendimento está a possibilidade de
desfrutar qualquer rótulo da casa em taças, pelo valor proporcional da
garrafa, o que permitirá ao frequentador apreciar vinhos de diversas
regiões e produtores. “Em um único jantar, por exemplo, o visitante
poderá degustar um vinho tinto argentino, um branco francês e um
espumante brasileiro, harmonizados com três pratos diferentes. Com isso,
o Vino! permitirá que as pessoas façam um verdadeiro tour pelo universo
das bebidas em taça, degustando rótulos de diferentes países”, detalha
Danila Costa Lotti, proprietária da unidade de Novo Hamburgo.
Já na
parte gastronômica, o foco principal será a culinária italiana, com
pratos como: burrata, carpaccios, arancinis, massas, risotos, pizzas,
entre outras opções.
Outra
característica da franquia é não oferecer uma carta impressa de vinhos.
“O cliente poderá escolher o seu vinho direto na prateleira, tendo um
contato mais próximo com rótulo e com a história da bebida ou, se
preferir, ainda poderá pedir sugestões para o time de atendimento do
Vino!”, destaca Danila.
O Vino! ainda oferecerá atrações especiais em
datas específicas que serão divulgadas pela casa antecipadamente,
incluindo open de espumante, jantares harmonizados e degustações guiadas
com especialistas da área. Além disso, semanalmente, o wine bar terá
música ao vivo em dias pontuais.
PAIXÃO
Finalizando
a formação de Sommelier profissional pela ABS-RS, Danila é formada
inicialmente em Fisioterapia e vem de uma família que sempre teve o
sonho de empreender. “Quando conhecemos a proposta do Vino! nos
apaixonamos, pois uniu a paixão que tenho pelo vinho com a oportunidade
de trazer essa marca para Novo Hamburgo”, destacou Danila, lembrando que
a cidade é uma região de apreciadores de um bom vinho o do conceito de
wine bar.
A
implantação da unidade de Novo Hamburgo exigiu um investimento de R$
500 mil. Com as obras concluídas após quatro meses, o local conta com
uma estrutura de 150 m² e dois andares. No andar superior funcionará a
cozinha, enquanto no andar inferior será o salão com acesso ao deck.
“Trata-se de um bar democrático, para visitar após o expediente, depois
da academia, com um grupo de amigos, com a família ou para um jantar a
dois. É um espaço para viver diversos momentos e degustar bons vinhos de
diferentes rótulos na mesma visita, acompanhado de petiscos e pratos
com sugestões de harmonização”, explica a proprietária.
Contatos sobre a Vino! Novo Hamburgo podem ser feitos através do WhatsApp: (51) 98088.8692 ou no perfil www.instagram.com/vino.novohamburgo.
FRANQUIAS
O Vino! apresenta um novo conceito que reúne bar e loja de vinhos em um único
lugar. A marca iniciou o modelo de franchising em 2020, em Curitiba, e
teve um faturamento de aproximadamente R$ 20 milhões em 2022.
Em franca
expansão, a expectativa é que a rede chegue a 100 unidades em 2023, com
previsão de novas franquias no Rio Grande do Sul.