O Sabores de Canela estreia em 30 de outubro
sua grande novidade de 2020: a Casa do Sabores.
Com o objetivo de apresentar
protocolos de segurança em saúde, a Casa do Sabores vai proporcionar uma
experiência gastronômica aos participantes.
O espaço foi criado para a
degustação dos pratos do roteiro gastronômico e vai funcionar de quinta-feira a
sábado durante todo o mês de novembro.
Com climatização, a casa atende quatro
pessoas e está instalada nos jardins da Catedral de Pedra de Canela.
O presidente da Associação Comercial e
Industrial de Canela (Acic), Ronaldo de Paula, salienta a busca pela inovação
constante do evento. Em função da pandemia, o roteiro foi renovado sem perder a
essência de valorizar os conceitos de sustentabilidade. “Queremos mostrar ao mundo que Canela segue
os protocolos de segurança. Os nossos restaurantes estão preparados para
receber os turistas e preocupados com a saúde de seus colaboradores. Canela não
quer atender o visitante apenas uma vez. Queremos cativar o turista para
atender sempre”, frisa Ronaldo.
SOBRE O
SABORES
O 11° Sabores de Canela, que começou em 1° de
setembro e vai até 1° de dezembro, conta com a participação de 20 restaurantes
e sete hotéis ou pousadas. Com a proposta de incentivar a compra local, o
evento incluiu produtores, mercados e fruteiras de Canela. Estão engajados no
evento o Supermercado Forrageira, Mercado Galego Canela, Fruteira Dapper Haubert
e o Supermercado São José.
Os estabelecimentos gastronômicos e
hoteleiros foram desafiados a criar receitas com insumos produzidos na
cidade. Cada participante usou da
criatividade para escolher os ingredientes e a variedade impressiona.
Novos
sabores e aromas foram revelados em cada receita. Ao todo, mais de 50 produtos
foram utilizados entre frutas, verduras, embutidos e outros. O delicioso
resultado pode ser conferido em cada um dos estabelecimentos participantes.
Basta pedir o prato produzido especialmente para o evento.
ESTABELECIMENTOS
CONFIRMADOS
Férreo
Restaurante e Fiambreria
Prato: Nhoque Sabores de Canela
Ingrediente local: moranga, lingüiça e queijo
Empório
Canela
Prato: Arroz de Moranga com Queijo Serrano e
Crocante de Bacon
Ingrediente local: moranga, rúcula, queijo e
bacon
Restaurante
Galangal
Prato: Risoto Thai de Lombo, lingüiça e
abacaxi
Ingrediente local: lombo defumado e lingüiça,
batata doce, brotos e flores orgânicas
GIF Burgers
And Beef
Prato: Double Salad a Osvaldo Aranha
Ingrediente local: alface crespa, alface
americana, rúcula e cebolinha
Pappardelle
Massas Finas
Prato: Fagottini de espinafre recheado com
queijos coloniais ao molho rústico de tomates
Ingrediente local: espinafre orgânico,
queijos e tomate
Restaurante
Sabor de Casa
Prato: Talharim à carbonara
Ingrediente local: ovos e salsa
Pizzaria The
Petit
Prato: Pizza San Diego
Ingrediente local: coentro e salsa
Fra Noi
Pizza Au Levain
Prato: Pizza Elba
Ingrediente local: tomate e tomate cereja
Abbiamo
Fatto Pizza Napoletana
Prato: Pizza Pulcinella
Ingrediente local: tomate
Donnadina
Pizzeria Napoletana
Prato: Pizza Pescattora
Ingrediente local: tomate
Viking Bier
Cerveja
Shiki Sushi
Prato: Explosão de Sabores
Ingrediente local: shimeji, bergamota e alho
poró
Santê Bistro
Prato: Entrecot grelhado acompanhado de aipim
na manteiga com cebola roxa e ervas
Ingrediente local: aipim
Quiosque DNA
Nativo
Prato: Taça de Morango com Açaí
Ingrediente local: morango
Containner
Bistrot
Prato: Polenta Mole com Ragu de cogumelos e
Panc
Ingrediente local: panc e cogumelo shitake e
shimeji
La Gare
Fondue
Prato: Ballotine de Frango Empanado e Frito,
recheado com Presunto e Queijo sobre Purê de raízes e molho de tomate
Ingrediente local: batata doce, inhame,
mandioquinha e ovo
Casa da
Velha Bruxa
Prato: Croissant com Chocolate ao Leite e
Morangos
Ingrediente local: morango
Casa
Guanieri Adega e Bistrô
Prato: Risoto Italiano
Ingrediente local: salame
Cervejaria
do Farol
Prato: Shnitzel com purê de batatas, chucrute
de repolho roxo acompanhado de geléia de pimenta
Ingrediente local: repolho roxo e pimenta
La Estación
Prato: Entrecot Chimichurri com Legumes na
Brasa
Ingrediente local: beterraba e brócolis
POUSADAS E
HOTÉIS
Pousada
Jardim Azul
Prato: Cuca de Creme com Doce de Leite
Ingrediente local: queijo e doce de leite
Hotel
Pousada Blumenberg
Prato: Bolo de Laranja com coco Blumenberg
Ingrediente local: laranja
Estalagem
Vila Suzana
Prato: Cuca de Uva com Laranja e Limão
Ingrediente local: uva, laranja e limão
Hotel
Pousada do Bosque
Prato: Bolo de Bergamota
Ingrediente local: bergamota
Pousada
Encantos da Terra
Prato: Torta da Vó Regina
Ingrediente local: laranja
Grande Hotel
Canela
Prato: Bolo Especial de Maçã com Nozes
Ingrediente local: Nozes
Hotel
Cabanas Alto da Serra
Prato: Bolo de Limão Siciliano
Ingrediente local: Limão Siciliano
Assessoria de Imprensa/Sabores de Canela