Um novo empreendimento gastronômico de Gramado, o Tchê
Pierre, promete oferecer ao público diferentes emoções.
Marcado para inaugurar no dia 5 de
agosto, o restaurante servirá o fondue através
do sistema de rodízio.
Muito além da gastronomia, o novo local
proporcionará a imersão completa dos visitantes na temática, a partir de
cenários em 3D e apresentações artísticas que conduzirão o desenrolar
da narrativa.
Localizado no Centro de Gramado, na Rua São Pedro, 318, o
estabelecimento conta com 350m² e abrirá diariamente, incluindo domingos
e feriados, em duas sessões por dia.
PERSONAGENS
Ao
entrar no local, o visitante já será transportado pela Capitã Tilda
para a temática a partir de uma cenografia realista, embarcando em um
balão dirigível que o levará para uma viagem encantada à Vila Mágica do
Tchê Pierre, nos Alpes Suíços.
Neste ambiente, acontecerão apresentações
artísticas que explorarão a história do fondue e a cultura suíça,
antes, durante e após o serviço de rodízio. Entre os personagens
desenvolvidos especialmente para o novo empreendimento está o Tchê
Pierre, um ratinho apaixonado por queijo e chocolate que conduzirá a
narrativa, junto aos amigos – o coelho Gustav e o urso Frederic.
Em meio
a essa aventura, o público terá uma experiência gastronômica especial
e, independente da época do ano, o jantar sempre encerrará com flocos de
neve caindo na vila mágica. “Isso permite que o visitante viva a emoção
completa de estar nos Alpes Suíços, de forma encantadora e singular, já
que será o único fondue temático do Brasil que oferecerá essa
experiência mágica. Uniremos as duas coisas que os turistas mais
procuram ao vir para Gramado: fondue e neve”, destacam os sócios
proprietários do negócio, Marcelo Oliveira e Quelvi Ortiz.
Como
uma forma de inclusão, os proprietários explicam que um dos personagens
da narrativa, o coelho Gustav, terá deficiência auditiva e se
comunicará pela Língua Brasileira de Sinais (Libras). Ele estará
acompanhado de outro personagem, o urso Frederic, que transmitirá a
informação aos visitantes que não conhecem a linguagem. A casa também
oferecerá o cardápio em braile.
DUAS SESSÕES
Os
jantares serão servidos em duas sessões diárias: uma com início às
18h30 e a outra a partir das 21 horas. Cada sessão terá capacidade para
receber até 136 pessoas simultaneamente.
Além do caráter temático, a
parte gastronômica do negócio também se diferencia, já que oferecerá o
fondue por meio do serviço de rodízio, a partir de um cardápio de
queijos exclusivos elaborados especialmente para a Tchê Pierre. Diferente
das sequências tradicionais, os garçons estarão caracterizados de
aldeões e passarão nas mesas servindo iguarias, incluindo diferentes
tipos de carnes, queijos, chocolates, além de complementos típicos da
região da Suíça e da Serra Gaúcha, entre outras variedades.
Os
queijos exclusivos da casa foram desenvolvidos por um renomado chef de
cozinha da região, o Luiz Carlos Moschem, conhecido como Muskito. “O
fondue de queijo normalmente é feito com vinho branco, mas um dos nossos
será com cerveja preta, por exemplo”, detalham. Além disso, os fondues
de chocolate da casa também serão exclusivos e estão sendo desenvolvidos
pelo chef. “Teremos combinações especiais”, garantem os sócios. O
rodízio ainda contará com itens pensados para atender o paladar
infantil.
EMPREENDEDORES
À
frente do negócio está a dupla de sócios Marcelo Oliveira, empreendedor
na cidade gaúcha há mais de 25 anos e com experiência na área
gastronômica há 10 anos, e Quelvi Ortiz, empresário do ramo de
construção civil no município. Ambos possuem vasta experiência no
cenário empreendedor de Gramado e sempre quiseram abrir um
empreendimento temático diferenciado na cidade.
O tio de
Marcelo foi proprietário de um dos primeiros fondues de Gramado na
década de 70 – o Chez Pierre. “Inspirados nessa história, alinhamos o
nome Tchê Pierre, que é o personagem principal e também o nome da casa”,
contam.
Os
proprietários ainda explicam que o empreendimento exigiu um
investimento de R$ 2 milhões e a expectativa é atender seis mil pessoas
mensalmente. Além disso, o negócio terá 25 posições diretas de trabalho,
com algumas vagas ainda abertas.
