Será realizada, neste sábado (21), a quarta edição do evento Churras & Lúpulo.
Pela segunda vez será na Unisinos,
em São Leopoldo.
Em parceria com a Associação Sulina de Criadores de
Búfalo do RS (Ascribu), o evento terá uma estação com uma carcaça
inteira de búfalo sendo assada.
A movimentação acontece das 11 às 17 horas, e
contará com um total de 20 estações de assados de cortes especiais de
carnes de gado, porco, ovelha, peixes e animais exóticos. “Nosso
objetivo é gerar experiências e sensações para diferentes públicos em um
ambiente aberto, tornando possível o convívio entre amigos e famílias”,
assinala o idealizador do evento, André Rotta.
O Churras & Lúpulo terá seis horas de open
food e open beer, além de programação musical com shows de bandas,
expositores de artesanato e produtos diversos, brinquedos para as
crianças. Rotta salienta que as carnes serão harmonizados com variados
estilos de cervejas artesanais indicadas por mestres cervejeiros,
somando 25 opções da bebida.
O vice-presidente da Ascribu, Raphael Gonçalves, explica que a presença da entidade – com 45 anos de história – visa a divulgar as qualidades da carne
bubalina, que tem sido cada vez mais recomendada por especialistas da
saúde. “A carne de búfalo tem menos colesterol, mais proteína, menos
calorias e menos gordura comparada à do bovino”, explica, destacando que
atualmente existem mais de 600 criadores gaúchos da raça.
A carne será
servida com acompanhamentos preparados pelos estudantes do curso de
gastronomia da Unisinos, que ainda irão preparar uma sobremesa com doce
de leite a partir do leite de búfalo, conforme explica a coordenadora do
curso de Gastronomia, Flávia Silveira. “Em eventos como este, os alunos
têm a oportunidade de participar de um processo como um todo e em
grande escala, desde o planejamento e preparações, até a entrega ao
consumidor, tendo contato com o público”, destaca.
Os estudantes também
irão prestar suporte para os demais espaços, unindo teoria à prática e
participando da troca de experiências junto aos assadores e cervejeiros
profissionais
Outra novidade da edição deste ano são os pratos
biodegradáveis, com o objetivo de que o evento gere a menor quantidade
de lixo possível. A Ankur Embalagens, de Novo Hamburgo,
fornecerá as embalagens compostáveis, feitas de amido de mandioca, que
se decompõem em até 90 dias. A Virando a Terra, de São Leopoldo, também
participa do evento realizando a coleta e a compostagem dos resíduos
orgânicos gerados no dia.
INGRESSOS
O primeiro lote de ingressos para o Churras & Lúpulo, com preço promocional, já está esgotado.
As entradas ainda podem ser adquiridas no site http://republicadascervejas.com.br
por R$ 180,00, até esta quinta-feira.
O portal concentra todas as
informações do evento. Crianças até 12 anos não pagam e há descontos
para bariátricos, mediante apresentação da carteirinha.
SERVIÇO
Churras & Lúpulo – 4ª Edição
Ingressos pelo Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/churras-e-lupulo/2144574
Patrocínio: Sicredi Pioneira
Data: 21 de outubro de 2023
Local: Universidade do Vale do Rio dos Sinos | Av. Unisinos, 950, São Leopoldo
Horário: Das 11 às 17 horas
Realização: República das Cervejas
Em caso de chuva, o evento será transferido para 28 de outubro.