Gramado e Canela vivem, há alguns anos, uma epidemia envolvendo
pizzarias.
É visível a proliferação de restaurantes temáticos onde a pizza,
via de regra, fica em segundo plano dentro dos rodízios propostos.
Piratas, gorilas, bruxas, heróis, criaturas do mundo da
fantasia, gelo, brinquedos e por aí vai. São ambientes temáticos onde o espetáculo
e o entretenimento se misturam – e muitas vezes são o principal destaque – com
o vaivém das pizzas.
O fato é que, se tem tantas pizzarias temáticas, é porque
tem público. Não está se julgando ou avaliando. É uma realidade de mercado
que está posta, gerando empregos e movimentando o público.
AFUZEL
Ocorre que, com essa proliferação de pizzarias temáticas,
ficaram escassas as opções para quem deseja saborear uma boa pizza. Na tranquilidade, sem pressa e onde o principal personagem que circula
entre as mesas é o garçom.
Gramado e Canela oferecem, sim, pizzarias com essa proposta.
Mas não é tão simples de achar.
É por isso que a chegada da Afuzel, em Gramado, vem sendo
coroada de sucesso. Inaugurada em novembro do ano passado, o local vem atraindo
as atenções de turistas, gramadenses e veranistas.
Por indicação de leitores, a reportagem do Portal Martin Behrend foi conhecer o espaço e
destaca alguns diferenciais e pontos positivos do Afuzel:
– O chef Guilherme Sperry é um dos sócios da pizzaria. Ele
responde pelo cardápio do Bêrga Môtta, um restaurante inspirado no
conceito de Comfort Food e localizado no meio de muito verde na Linha 28, em
Gramado.
– A massa da pizza é preparada com fermentação longa, deixando a digestão
bem leve. As bordas ficam crocantes.
– Ingredientes frescos e combinações saborosas. A La Bêrga,
por exemplo, tem costela defumada desfiada e preparada no Bêrga Motta, queijo
colonial, cebola roxa, toque de mel e mostarda. Já a Original traz bechamel,
frango desfiado, muçarela, catupiry original e alho poró.
– O cardápio tem a predominância de pizzas. Mas, por exemplo,
tem dois sandubas. Ah, preparados com massas de pizzas. As pizzas do cardápio são doces e
salgadas servidas em simpáticas tábuas de madeira. E tem sucos naturais, como de bergamota. O preço é justo e, em se tratando de Gramado, está abaixo da média.
– O Afuzel tem três ambientes: um deck na parte da frente, mesas
internas e um jardim na parte dos fundos com a presença de um ar fresco da
noite gramadense. O som ambiente tem sequências que remetem aos bons tempos da
boate do Gramado Tênis Clube.
– A localização é muito interessante. Está na Rua das
Fontes, entre a Avenida Borges de Medeiros e Rua São Pedro. Está no Centro, mas
longe do fervor da Rua Coberta, o que facilita o estacionamento.
– Uma observação: a pizzaria Afuzel funciona de terça-feira
a domingo, somente na parte da noite: das 19 às 23 horas. Já de segunda-feira
ao sábado, o meio-dia é reservado para um clássico e saboroso a la minuta. O Instagram
é @afuzelgramado. E tem telentrega para as pizzas.
– Para finalizar, a escolha do nome do estabelecimento remete a uma expressão
clássica do meridional brasileiro. Como o restaurante lembra, afuzel é uma gíria
usada na região Sul do Brasil para expressar algo bonito, legal, de boa
qualidade, com muita intensidade.
Simples e direto: a expressão afuzel resume a pizzaria Afuzel.