A Universidade Feevale está com inscrições abertas para o curso Chef de Cozinha, voltado a quem deseja aprender técnicas culinárias e compreender o funcionamento de uma cozinha profissional, mesmo sem experiência.
A formação acontecerá de 3 de agosto a 23 de novembro, de forma presencial, no Câmpus II, em Novo Hamburgo, com aulas nas segundas e terças-feiras, das 19 horas às 22h15.
As inscrições seguem até o dia 1º de agosto, no link https://up.feevale.br/cursos/chef-cozinha/.
Com carga horária de 112 horas e certificado de conclusão, o curso foi desenvolvido para quem deseja cozinhar de forma profissional, dominando técnicas fundamentais e compreendendo a dinâmica de uma cozinha de mercado. Ao longo da formação, os participantes desenvolverão habilidades técnicas, organização do trabalho e raciocínio culinário em diferentes áreas da gastronomia. As aulas serão ministradas pelo experiente e reconhecido professor Daniel Bonho.
PERFIL
O curso é indicado tanto para pessoas interessadas em ingressar na área quanto para profissionais em início de carreira que buscam aperfeiçoar seus conhecimentos. Ao final, os participantes desenvolverão um projeto, no qual serão responsáveis pela criação e execução de um prato ou menu, colocando em prática os conhecimentos adquiridos durante a formação.
A programação contempla conteúdos que vão desde os fundamentos da cozinha profissional, higiene, boas práticas, equipamentos e organização do trabalho até técnicas de cortes, cocção, preparo de carnes, peixes e frutos do mar, molhos e caldos. Também integram a formação módulos sobre cozinha brasileira e regional, cozinha internacional clássica, panificação, confeitaria, planejamento de cardápios e gerenciamento de cozinhas.
DETALHES
As inscrições podem ser realizadas até 1º de agosto, pelo site da Feevale Up. Informações sobre investimento e programação completa estão disponíveis em https://up.feevale.br/cursos/chef-cozinha/.
