Tem mais novidade aterrissando na área gastronômica de Novo Hamburgo. E são daquelas novidades aromáticas, saborosas e deliciosas.
Está abrindo as portas no município o Markt BBQ, uma operação com conceitos de bar, restaurante americano e hamburgueria. Um dos carros-chefes é o american barbecue, além de um menu completo inspirado em diversas receitas americanas, incluindo acompanhamentos, petiscos e burgers.
As carnes são assadas na “pit”, a tradicional churrasqueira americana, onde os cortes são lentamente cozidos por um processo de defumação e calor – “low and slow”, sem contato direto com o fogo. A carne fica por cerca de oito horas em cozimento lento (às vezes até 12 horas, dependendo do corte).
Entre as opções do cardápio, tem peito de boi (o famoso brisket), coxa e sobrecoxa de frango (leg quarter) e costela suína. Nos acompanhamentos, mac and cheese (massa ao molho de queijos gratinada), baked beans (feijão branco com bacon e molho Markt BBQ), coleslaw (salada de repolho e molho à base de maionese), corn on the cob (milho assado na manteiga e páprica picante), entre outras.
O Markt BBQ está se instalando no Prime Center, na avenida Maurício Cardoso, 160, em novo conjunto de lojas localizado ao lado do supermercado Nacional. Será a segunda unidade no Estado, sendo que a primeira está instalada em Porto Alegre.
Neste sábado (6), será vai rolar uma “palhinha” das delícias do cardápio. A partir das 16 horas, vai ter música ao vivo, pit smoker ligado, torneiras de chope e gin tônica. O acesso é liberado para o público conhecer a proposta. Já a inauguração oficial, com toda operação em funcionamento, está prevista para 15 de abril.
No coração da colonização alemã em Novo Hamburgo, a bandeira dos Estados Unidos estará presente. Seja bem-vindo – e dá-lhe fumaça na pit smoker!
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