Um
novo capítulo da revitalização do hotel Laje de Pedra, em Canela, foi escrito com a
inauguração do Mirante Laje de Pedra, no final da semana passada.
O espaço reúne Galeria, restaurante 1835, Bar do Laje com
carta de drinks diferenciados, Anfiteatro com estrutura inédita no Brasil,
além da vista para o Vale do Quilombo, uma das paisagens mais belas
da Região das Hortênsias.
O local está aberto ao público todos os dias (exceto nas
terças-feiras) e tem entrada gratuita.
Para os apaixonados por experiências gastronômicas diferenciadas, o restaurante 1835 e o Bar do Laje são locais que precisam ser visitados. Ressalte-se: com alguns dias de soft opening, o restaurante inicia a operação ao público somente em dezembro.
FACSOM
Entre tantos detalhes e tecnologias, o sistema de som e automação do local levam a assinatura da Facsom, de Novo Hamburgo – que conta com mais três unidades em Porto Alegre, Xangri-lá e Lajeado.
O sistema implantado contempla o gerenciamento das zonas de áudio (seis zonas), com diferentes fontes de música e volumes. Além disso, é possível controlar todos circuitos (24) de iluminação por led dimerizáveis (lâmpadas em que é possível regular a intensidade do brilho).
Em reportagem no mês de outubro, o Portal Martin Behrend já havia destacado a parceria da Facsom no projeto, quando ainda não havia sido divulgada a data da inauguração do local: https://martinbehrend.com.br/noticias/noticia/…
RESTAURANTE
O restaurante 1835, operado pelo grupo
20BARRA9 em parceria com o TORO Gramado, vai trazer uma proposta inovadora
de churrasco. O cliente poderá escolher na vitrine das carnes o
corte ou a peça que será preparada na sua mesa em volta de sua parrilla por ele
mesmo ou com a ajuda dos assadores da casa.
São seis ambientes distintos em uma área de 1.300 m² com
capacidade para receber mais de 230 pessoas dedicados à apreciação
do bom churrasco gaúcho. Na decoração, uma mistura de peças garimpadas em todo o Rio Grande do Sul com peças de designers contemporâneos,
a maior parte deles da região da Serra, trazem aconchego com requinte.
O
projeto de interiores é do arquiteto Francisco Pinto. Como dito anteriormente, a operação ao público começa nas próximas semanas.
BAR DO LAJE
O Bar do Laje apresenta uma proposta de atendimento inédita
na Serra e carta de drinks com curadoria de Jean Ponce, eleito Bartender
do Ano em 2020 pela Revista Veja Comer & Beber.
Ponce é considerado um dos
profissionais que mais respeita e valoriza o nobre destilado brasileiro, a cachaça,
fazendo também um trabalho de pesquisa de madeiras e ingredientes brasileiros
para as misturas em seus drinques.
O especialista assina a carta drinks do
20BARRA9 e atua atrás dos balcões em seu bar Guarita, em São Paulo, ao lado de
Greigor Caisley.
ANFITEATRO
Do lado externo, o Anfiteatro Laje de Pedra foi lançado com estrutura de 600
metros quadrados inédita no Brasil, preparada para receber até 300 pessoas ao ar
livre. Seu objetivo é atrair espetáculos musicais e teatrais e passar a
integrar o circuito cultural do Rio Grande do Sul tornando-se um polo de
eventos da região.
Inspirado no Red Rock Amphitheatre em Denver, no Colorado
(EUA), o local também busca tirar proveito do que há de mais bonito no entorno.
Criado pelo paisagista Sérgio Santana, diretor do escritório Sergio Santana
Planejamento e Desenho da Paisagem, o projeto seguiu a premissa de interferir o
mínimo possível no terreno, valorizar as plantas nativas e tirar proveito da
vista deslumbrante junto ao Vale do Quilombo. O resultado é uma escultura a céu
aberto com grandes proporções que, quando ocupada, se torna um teatro ao ar
livre.
GALERIA
A Galeria do Laje completa a experiência ao criar um espaço
único e exclusivo de fomento da arte e da cultura, preservação da memória e
enaltecimento do legado Laje de Pedra e de Canela. Sua abertura em 2021 é
marcada pela instalação de duas exposições.
A primeira delas, Alma Imortal, conta com obras de 18 dos
principais nomes da fotografia nacional dirigidos por Fernando Bueno. A
segunda, Terra Casta, conta com imagens da região capturadas por João Farkas e
Claudio Edinger e tem abertura prevista para 27 de novembro.
DECK
Na área externa do bar e restaurante, um deck com poltronas e espreguiçadeiras e
vista para um dos cenários mais exuberantes da região – o Vale do Quilombo –
convida os visitantes para um momento de descanso e contemplação da
natureza.
O Mirante Laje de Pedra abre ao público em geral a partir
desta sexta-feira – 12 de novembro. O local funciona de segunda a sexta-feira
(exceto na terça-feira), das 16h às 00h, e aos sábados, domingos e feriados,
das 12h às 00h.
