nos Campos de Cima da Serra do Rio Grande
do Sul, mais precisamente no município de Bom Jesus, que está
localizado o pomar do Gaita, um azeite de oliva extravirgem que
chegou para fazer história.
Após as safras de 2021 e 2022, o Gaita já
está de olho na terceira temporada prevista para o próximo ano.
O mote da produção do Gaita é “Feito com arte”.
Esse sentimento
está presente em diferentes etapas dessa caminhada. A começar
pelo espírito familiar. À frente do negócio estão os irmãos
Matheus Costa De Boni, 39 anos e administrador de empresas, e
Frederico Costa De Boni, 42 anos e advogado, que residem no Vale do Sinos e mantém atuação entre Novo Hamburgo e Campo Bom
E a arte de produzir azeite de excelência
teve um encontro com a arte de produzir música de qualidade ao
som de uma gaita.
Recentemente, o gaiteiro Renato
Borghetti – um dos mais premiados gaiteiros do Brasil – foi
apresentado ao azeite. A entrega ocorreu na Fábrica de
Gaiteiros, em Barra do Ribeiro, onde Borghetti está à frente de
um projeto envolvendo o instrumento. “Não tinha conhecimento
desse azeite. Estou na expectativa para provar e dar um retorno
sobre o produto”, destacou Borghetti. A propósito: conhecer a Fábrica dos Gaiteiros é um passeio imperdível, num pavilhão espetacular às margens da Lagoa dos Patos.
O lado artístico e familiar também está
presente no símbolo que identifica a marca do azeite. O desenho da gaita
foi realizado por Josiane Costa De Boni, artista plástica e mãe
dos irmãos empreendedores.
O envolvimento na colheita também é
marcante, num processo artesanal e de zelo no manuseio do fruto
das oliveiras. “São esses detalhes que fazem a diferença no
resultado que planejamos. Estamos focados em avançar priorizando
a qualidade do azeite que vamos oferecer”, salienta Matheus.
ORIGEM
DO NOME
A gaita, assim como o azeite de oliva, foi
trazida pelos imigrantes europeus para o Brasil. Na forma da
palavra Gaita encontramos uma maneira de mostrar onde são
plantadas as nossas oliveiras e o orgulho de onde produzimos o
nosso azeite de oliva.
A gaita é o instrumento musical símbolo
oficial do Estado do Rio Grande do Sul. Ficou consagrado através
da lei 13.513 de 8 de setembro de 2010.
Neste link, é possível ver familiares de
Matheus e Frederico – incluindo a mãe, tios e avós – dançando na
propriedade em Bom Jesus ao som da gaita: https://www.azeitegaita.com.br/images/video.mp4
SELO
Em 2022, o azeite Gaita foi destacado com o
Selo Produtos Premium do Instituto Brasileiro de Olivicultura
(Ibraoliva). O reconhecimento é fruto de uma parceria do
Ibraoliva com a Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do
Rio Grande do Sul (SICT). A distinção busca abrir novos mercados
para os produtos
GAITA
AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM
Pomar em Bom Jesus (RS), nos Campos de Cima
da Serra
Sócios-proprietários: Frederico Costa De
Boni, 42 anos, e Matheus Costa De Boni, 39 anos, de Novo
Hamburgo
Primeira safra comercial do Gaita: 2021
Possui o selo de Produtos Premium do
Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva)
Pomar com predominância das variedades
espanholas arbequina (40%) e arbosana (20%), e koroneiki (40%),
de origem grega.
Site: https://www.azeitegaita.com.br/
Instagram: azeite.gaita
