O Centro de Novo Hamburgo vai ganhar mais uma opção de cafeteria.
No próximo sábado (5), a cidade vai receber uma unidade da franquia Café quemel. A nova loja fica na Rua Marcílio Dias, 1315, sala 05 – próximo da Avenida Pedro Adams Filho.
A inauguração faz parte do projeto de expansão da proposta, que tem mostrado seu potencial de crescimento em meio à pandemia. A marca atua no conceito atual de “Take and Go” (pegue e leve).
Trabalhando com grãos de cafés brasileiros, o local também oferece lanches e acompanhamentos para as bebidas.
Atuando em São Leopoldo desde 2019, o empreendimento conquistou um grande público nessa sua trajetória. São quase dez mil seguidores no Instagram – a unidade leopoldense está instalada na Rua Bento Gonçalves, 515.
TRAJETÓRIA
Seu Lothar Kaefer foi apicultor por muitos anos. Fazia parte da Associação de Apicultores do Estado do Rio Grande do Sul e realizava um belo trabalho — como o neto dele mesmo conta, Rafael Kaefer, orgulhosamente -, com as abelhas. Após o seu falecimento, a família decidiu dar continuidade na criação dos insetos que, futuramente, serviu de inspiração, bem como fundação da marca ‘quemel’.
“Ele foi um apaixonado pela apicultura e, consequentemente, isso passou para mim. Eu lembro de comer os favos de mel, puro das caixinhas que meu avô trazia para casa em que moravam. Essa memória é muito marcante, sou viciado em mel também”, comenta Rafael.
Ana Cristina da Silva, experiente na área da confeitaria há mais de 20 anos, começou a elaborar, junto com o filho Rafael, produtos derivados do mel na produção própria da família. Desta forma, ela e seu filho decidiram vender pães de mel, panetones, ovos de páscoa, além de saírem para buscar estabelecimentos com o intuito de vender os doces.
BARISTA
Assim, no mesmo ano de fundação da marca, o idealizador Rafael fez um curso de barista e, após muito estudo sobre o mundo do café, decidiu que era hora de abrir uma cafeteria, diferente dos modelos tradicionais. “Quando idealizei a cafeteria não hesitei na escolha do nome. Se trata de uma homenagem ao meu avô porque, de certa forma, ele fez parte de tudo isso e sempre fará”, explicou o empreendedor.
A sustentabilidade é um ponto forte da marca e está presente nas embalagens biodegradáveis do local – sem a utilização de tampas de plástico -, nas garrafas que servem de depósito para bitucas de cigarro, assim como o preparo do café coado no pano, na promoção de ações sustentáveis e ao ser patrocinadora da campanha nacional ‘Lixo Zero’.
Além da sede em São Leopoldo e da nova loja de Novo Hamburgo, as cidades de São Paulo, Cuiabá, Caxias do Sul e Rio de Janeiro contarão, em breve, com unidades da ‘Café quemel’, uma empresa que faz parte da ATNZO Company para dar seguimento ao trabalho realizado até aqui.
Inauguração ‘Café quemel’ — Novo Hamburgo
Data: 5 de fevereiro (sábado)
Endereço: Rua Marcílio Dias, 1315 – Sala 05 – Centro
Horário: De segunda-feira a sexta-feira das 8 às 19 horas / Sábado das 8 às 18 horas
