A veia empreendedora do empresário hamburguense Matheus Rosa tem duas características marcantes: a inquietude e a busca pela excelência.
Foram esses atributos que, mais uma vez, nortearam o empreendedor na abertura do MÜ Sushi & Cozinha, em Porto Alegre.
O restaurante tem como proposta a cozinha asiática contemporânea, com destaque para a culinária quente contemporânea com toques asiáticos, além de sushis e seus derivados.
A carta de coquetéis é outro atrativo que vem surpreendendo os clientes.
Comandando as produções gastronômicas, estão o chef Ramiro Saldanha (na cozinha quente), tendo na bagagem dez anos de Hashi e dois de Nuh; e Rogerio Carvalho (nos sushis), que traz no currículo chef do conceituado restaurante Osaka, em São Paulo, que tem sua sede em Lima, no Peru, além de outras franquias em Miami, nos EUA, e Paris, na França.
Localizado na Rua Eudoro Berlink, 860, no bairro Auxiliadora, o MÜ completou um mês de portas abertas nesta semana. A operação deveria ter começado a atender em maio, mas o dramático episódio das águas no Rio Grande do Sul afetou o planejamento. “A tragédia que assolou nosso Estado transformou nossa cozinha e equipe em um grande trabalho solidário. Chegamos a produzir 1000 refeições diárias, que foram enviados para abrigos”, relata Rosa.
Com as águas baixando e parte da rotina se normalizando, foi possível abrir o MÜ. “Faço um agradecimento especial a toda equipe, que tem feito um lindo trabalho, mesmo frente às adversidades. Também agradeço aos parceiros que participaram na construção desse projeto”, destaca.
O MÜ atende de segunda-feira a sábado, das 11h30 às 14h30 (aos sábados, até 15 horas), e das 18h30 às 23 horas. O perfil no Instagram é @mu.sushiecozinha.
OUTRAS OPERAÇÕES
O nome de Matheus Rosa está diretamente ligado a outras operações gastronômicas de sucesso em Novo Hamburgo.
Dentista por formação, ele foi o fundador, em 2006, do consagrado Hai (até hoje referência no Estado e localizado na Rua Gomes Portinho), do Toast, do Boteco 1538 e do Jappa Boy. Destas operações criadas por ele, Rosa segue à frente do Hai e do Jappa Boy.
Há alguns anos, também passou a ser o responsável pelo prestigiado restaurante Bavária, no OK Center, também em Novo Hamburgo.
Não bastasse estar envolvido com o Hai (atualmente, em sociedade com Éder Krummenauer e Éverton Azzolini), o Jappa Boy e o Bavária, o empreendedor hamburguense acrescentou na sua rotina a gestão do MÜ Sushi & Cozinha.
Sempre inquieto e em busca da excelência, Matheus Rosa exercita sua veia empreendedora oferecendo à sociedade gaúcha mais um espaço de gastronomia diferenciada.
