Para apresentar os
aspectos a serem considerados na compra de matéria-prima para o preparo de
alimentos e, também, no estabelecimento da data de validade, a Universidade
Feevale realiza a oficina “Importância da qualidade dos ingredientes e do prazo
de validade do alimento.”
A atividade, gratuita e aberta ao público, acontece nesta quarta-feira (11), às 13h30, no laboratório de Enogastronomia,
localizado no prédio Branco, no Câmpus II (ERS-239, 2755, Novo Hamburgo).
Promovido por meio do projeto social Valorização dos Saberes e Fazeres Locais:
artesanato e produção de alimentos, com apoio do projeto social Gestão e
Empreendedorismo para o Desenvolvimento Local, o evento é indicado para
produtores e feirantes de alimentos.
Não há necessidade de inscrição para a oficina “Importância da qualidade dos ingredientes e do prazo de validade do alimento.”
CURSO COM COBRANÇA
Aos que desejam aprimorar habilidades na cozinha e dominar
técnicas de preparo de carne, a Universidade Feevale está oferecendo o curso “Cortes
e preparos de carne.”
Marcada para os dias 23, 24, 30 e 31 de outubro, das 19 horas às
22h30, a qualificação acontece no Câmpus II e é destinada a estudantes
de gastronomia, amantes de cozinha, nutricionistas e profissionais da área de
alimentação.
Interessados na atividade devem ser inscrever em www.feev.as/6a7f522, mesmo endereço onde estão disponíveis
outras informações, como o valor da inscrição, por exemplo.
O ministrante será Paulo Eduardo Ferreira Machado, que desde
2007 atua na área da Gastronomia, desenvolvendo atividades como cozinheiro,
chef de cozinha, organizador de eventos e consultor. Ele integrou, como
pesquisador, o projeto de pesquisa Imigração italiana na serra gaúcha: o
resgate da origem do patrimônio alimentar e os desafios em tempos de
industrialização e globalização da alimentação, promovido pela Universidade
Estadual do Rio Grande do Sul (Uergs), em parceria com o Estado do Rio Grande
do Sul, através do programa RS Mais Gastronomia.