A pandemia do novo coronavírus atingiu em cheio o modelo de negócios do casal Ernani de Quadros e Daiane Ajalla, moradores de Novo Hamburgo.
Há mais de uma década, eles trabalhavam com a comercialização de doces em feiras e eventos. Com as restrições impostas para tentar conter o vírus, os locais em que vendiam seus produtos foram riscados do calendário, até por representarem aglomerações de pessoas.
Por mais algumas semanas eles bem que tentaram seguir vendendo os doces, mas as vendas despencaram. E agora, como fazer para garantir o sustento da família?
Veio de Quadros uma sacada arrojada – tipo um ás na manga: trabalhar com a venda de frango frito em pote. Com o aumento da demanda de pedidos por delivery, poderia ser uma boa alternativa.
Poderia, mas sem qualquer garantia.
MESTRE DO FRANGO
Então, em 4 de setembro de 2020, Ernani e Daiane começaram a escrever a história do Mestre do Frango – inicialmente teve outro nome, mas logo passou a valer Mestre do Frango.
Instalados na Rua Bartolomeu de Gusmão, no bairro Canudos, eles trataram de organizar seus contatos para difundir o novo negócio. A fórmula era simples e eficiente: frango frito num pote, acompanhado de fritas, polenta e molhos. E o formato de delivery/telentrega como carro-chefe.
E aí?
Bom, e aí que o formato caiu no gosto dos clientes. Além do filezinho de peito de frango empanado, o cardápio ganhou outras combinações, com tulipa, alcatra e coraçãozinho – todos empanados e servidos em potes de 500 gramas até 1,5 quilo – serve até seis pessoas.
Segundo o casal, além de muita dedicação, o sucesso da proposta está ligado à qualidade dos produtos oferecidos. “O nosso frango, por exemplo, é muito crocante e saboroso”, contam. “Nossa avaliação é ótima no iFood”, completam Ernani e Daiane.
MESTRE DO FRANGO
Com o sucesso quase imediato do frango servido no pote, veio de imediato uma perspectiva de crescimento. Existiam dois caminhos a seguir, sendo que a criação de franquias foi o modelo optado.
Com isso, a segunda loja da marca foi aberta em São Leopoldo, tendo à frente um colaborador que atuava nas entregas de Novo Hamburgo.
Em seguida,vieram mais negociações. Em Porto Alegre já está aberta a operação. Em Sapiranga e Canoas ocorre a inauguração nos próximos dias. E também Caxias do Sul ganhará sua primeira Mestre do Frango.
Em oito meses, a marca já está presente em seis cidades gaúchas. E deve vir mais novidades pela frente. “Sempre fomos muito sonhadores, batalhadores. Assim foi quando começamos com os doces. E também está sendo com o frango no pote”, destaca o casal. “Trabalhamos todos os dias para melhorar o nosso produto”, acrescentam os idealizadores da refeição no pote.
O site do Mestre do Frango é http://www.mestredofrango.com.br/ .
No Facebook o endereço é: https://www.facebook.com/mestredofrangooficial . E no Instagram é: @mestredofrangooficial .
