Uma das marcas mais tradicionais de chocolate caseiro de Gramado completou 40 anos em 2022.
O Chocolate Gramadense, empresa fundada pelo casal Altanísio Ferreira de Lima e Enir Maria Pereira Lima, teve de tomar decisões drásticas para
sobreviver nos últimos anos.
Com um perfil de atender grandes indústrias e empresas de
todo o país, a marca tinha seu foco total para o segmento corporativo e feiras
até o início da pandemia. Esta estratégia de negócios, ruiu logo nos primeiros
meses da pandemia de coronavírus com todos os pedidos sendo cancelados pelas
empresas parceiras e sem previsão de retomada. Um grande estoque da produção
também ficou estagnado.
Além do enorme impacto econômico, a empresa sentiu na pele
os efeitos devastadores da Covid quando Altanísio morreu por complicações causadas pela infecção do vírus, em maio de 2021, aos 69 anos.
SEGUNDA GERAÇÃO
O filho de Altanísio, Ezequiel Dias de Lima e sua esposa
Danúbia Lima, que já faziam parte da gestão, passaram a centralizar
e liderar as ações e iniciativas nos últimos anos. E, decisões importantes
precisavam ser tomadas para enfrentar o momento delicado.
Os empresários
decidiram então, manter a atenção ao corporativo que retomava lentamente, e ao
mesmo tempo, investir em lojas físicas com maior atenção ao turista-, o que a
empresa não tinha feito até então.
O
único espaço físico além da fábrica, era um showroom de 12
m². Surgiu, então, a ideia de criar uma loja temática em anexo à fábrica, localizada fora da área central de Gramado, no bairro Floresta.
A proposta era uma
grande loja
temática, inspirada em uma fábrica de chocolates real, mas com muita cor e
ludicidade, engrenagens em funcionamento, mini fábrica, café e mais de
300
produtos próprios para venda aos clientes.
Com mais de R$ 2 milhões em investimentos, a
loja de
500 metros foi inaugurada em novembro de 2021.
Hoje, a loja recebe em média 30 mil visitantes ao mês. A
produção de chocolate só aumenta e o foco na qualidade do produto permanece com
uma produção que chega a 1,5 toneladas dia.
Na Páscoa de 2022, a produção
alcançou 120 toneladas de chocolate caseiro. São mais de 70 colaboradores
diretos trabalhando diariamente na produção e na loja temática. Atualmente a empresa se prepara para receber o selo de origem geográfica do chocolate caseiro produzido em Gramado.
“Acredito que a pandemia mudou definitivamente a vida de
todos nós brasileiros. As perdas familiares, retração de mercado, crise
econômica. Tudo isso nos trouxe muitos desafios mas também um enorme
aprendizado de que mesmo em momentos difíceis podemos refazer a rota e buscar
saídas. E foi o que fizemos aqui no Chocolate Gramadense. Arregaçamos as mangas
e buscamos uma solução para um cenário que parecia impossível de superar”,
conta o diretor do chocolate, Ezequiel Dias de Lima.
SOBRE O CHOCOLATE GRAMADENSE
Chocolate Gramadense Fábrica e Loja Conceito
Rua Prefeito Waldemar Frederico Weber, 365 – bairro Floresta, Gramado