O que tem em comum os hotéis Buona Vitta e Exclusive, de Gramado?
Além de serem hotéis de boas referências de movimento na Região das Hortênsias, eles são
famosos pelos maravilhosos cafés da manhã, com muita fartura, variedade
de especialidades da região e um ingrediente que faz toda a diferença:
os pães artesanais.
A responsabilidade no fornecimento dos pães é da Salga Alimentos.
A empresa de Porto Alegre, localizada no
bairro Sarandi, está reagindo com força neste segundo semestre após a recuperação da
enchente, quando ficou mais de um mês fechada. A empresa tem à frente Vanessa Marques, Fabrício Freitas e Rafael Marcellino.
“Nossa retomada seguiu o ritmo da volta do turismo à Serra Gaúcha. As
encomendas de pães de fermentação natural fornecidos para hotéis, como
campanha, baguete, ciabatta e rústicos, além do brioche e do pão de
hambúrguer para eventos e restaurantes estão aumentando e isso nos dá
otimismo para crescer e atender com mais capacidade”, comemora o
sócio-diretor Fabrício Freitas.
“Os pedidos de Gramado foram retomados por conta dos turistas do Sul
do País, especialmente os próprios gaúchos de outras regiões, que estão
vindo de carro. Conquistamos clientes na Serra e em outras regiões, e
estamos com novos produtos, como o pão de xis, que são fornecidos para
empresas como o Green Burger, de Três Coroas, e o Guinchos Burguer, de
Gramado”, conta.
Entre os novos clientes está o Jardim Madá, de São
Francisco de Paula, que aprovou os pães de fermentação natural e já
testou e gostou do pão de hambúrguer da Salga.
FATURAMENTO
Com a nova fase, a empresa projeta duplicar o faturamento. “Se, no
ano passado, faturamos R$ 550 mil, este ano devemos passar de R$ 1
milhão”, revela Freitas.
