A veia do empreendedorismo de Novo Hamburgo está sempre pulsante. E se manifesta cada vez mais em diferentes áreas, comprovando a diversificação econômica e criativa dos hamburguenses.
Um dos tantos exemplos é a Nowheat. A marca é autoexplicativa: No, em inglês, é Não; Wheat, em inglês, é trigo. Logo, Nowheat = Sem trigo.
A proposta foi idealizada pelo casal Matheus e Tamine Bourscheidt, em 2020. Atualmente, são eles que fazem a gestão da marca, desde o desenvolvimento de receitas exclusivas até o marketing. “A Nowheat surgiu com uma proposta inovadora e revolucionária: comida de verdade, saudável e totalmente livre de trigo, num formato de lojas de conveniência take away, bem no estilo dos mercados de congelados europeus e dos Estados Unidos. Como o mundo estava no início da pandemia, a proposta se encaixou no novo padrão de comportamento alimentar da população”, contam.
O casal acrescenta que, nesta primeira fase, a marca teve uma exposição muito grande e chegou a ter mais de dez operações simultâneas em cidades do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.
SABOR E PRATICIDADE
Segundo os idealizadores, a Nowheat é o primeiro mercado saudável totalmente livre de trigo do Brasil. São mais de 150 produtos de marca própria. “A ideia central é mostrar que é possível ter uma alimentação saudável, livre de alergênicos e conservantes, associada à velocidade e praticidade que a vida moderna exige. Também nos dedicamos à criação de receitas inovadoras, que garantem ao consumidor as mesmas texturas e sabores de produtos que muitos clientes estão habituados, ou seja, com trigo, lactose e aditivos químicos”, detalham.
Entre os produtos mais pedidos, se destacam as refeições prontas da linha clássica, que tem 400 gramas de alimento e contém pratos como estrogonofes, à parmegiana, macarrão e prato feito. “A marca se preocupa com o todo da produção do alimento, desde a escolha de ingredientes de qualidade e certificados da ausência de glúten, até a qualidade do atendimento e entrega ao cliente final. Todos os alimentos são desenvolvidos por nutricionistas e preparados por cozinheiras experientes. Nosso processo de conservação é natural. Usamos o processo de controle térmico e de tempo, evitando que o alimento permaneça sob temperatura de degradação e início de proliferação de bactérias. Esse processo, associado ao ultracongelamento, garante um resultado fantástico, aquele de “comidinha feita na hora”, que os clientes amam”, explicam os idealizadores.
FRANQUIAS
Com Matheus e Tamine Bourscheidt diretamente envolvidos com a gestão da marca, criação de receitas e a estratégia de divulgação, a expansão vem ocorrendo através do projeto de franquias. Existe a possibilidade de ser franqueado de lojas Nowheat e também da cozinha central Nowheat, que vai abastecer determinadas regiões. Ou, também, de assumir os dois modelos de franquias
Em Novo Hamburgo, por exemplo, a marca é comandada por Gabriel Varella, responsável pela operação de produção dos alimentos e também da loja física.
A Nowheat Novo Hamburgo está localizada na parte alta da Rua São Luiz Gonzaga, 815, no bairro Guarani – foto abaixo. Nas lojas também são encontrados produtos de marcas parceiras, todas com certificação glúten free.
Além de Novo Hamburgo, a Nowheat tem lojas em Porto Alegre (dois endereços), Chapecó (SC), Itajaí (SC) e Palhoça (SC). A marca tem app próprio em https://nowheat.alfalabs.com.br/#/filiais . No instagram, o perfil é @nowheat_nh
A marca continua com seu projeto de expansão no modelo de franquias, com investimentos a partir de R$ 150 mil. Existem prospecções para implantar mais uma Cozinha Central no Paraná, que também poderá atender o mercado de São Paulo.
Para o investidor que tiver interesse no negócio pode contatar em www.nowheat.com.br ou pelo telefone (51) 989810186.
