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Novos fornos coloniais são inaugurados na Praça das Etnias

Os investimentos totais na reforma e ampliação do espaço somam mais de R$ 400 mil

24 de Junho, 2016 às 09:04

Integrantes da Associação de Fornos de Gramado comemoram nova estrutura. Ana Pacheco/Prefeitura de Gramado

O cheirinho é inconfundível. Quando um pão ou uma cuca estão sendo assados, não tem quem resista a tentação de experimentar as delicias feitas pelas nonas ou pelas omas. A Praça das Etnias, em Gramado, é o local onde se pode encontrar delícias como essas – pães sovados, de milho ou de aipim, bem como cucas simples, com chocolate, ricota ou com frutas, além de um delicioso pãozinho com linguiça, todos são um grande sucesso na comunidade gramadense e seus mais de 6 milhões de visitantes anuais.


Em forma de rodízio, famílias do interior de Gramado vem para o Centro do município trazer suas iguarias típicas, sejam descendentes de alemães, italianos ou portugueses. Eis uma maneira de complementar a renda da família, que mora na colônia, e ainda espalhar seus costumes por toda a cidade.


A origem deste espaço foi a Festa da Colônia de 1999. A demanda pelos panificados durante o evento fez com que agricultores, Emater e Prefeitura percebessem o potencial da atividade e, a partir de 2003, os fornos tornaram-se fixos. Desde então, o setor de fornos passou a ser mais uma atração turística do município que tem contribuído para integrar o meio rural ao urbano, divulgar a cultura local, promover a inclusão social, principalmente das mulheres, elevar a autoestima e garantir a sustentabilidade das famílias e de suas tradições, com a diversificação de atividades e a ampliação da renda.


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No final de 2015, o espaço foi temporariamente fechado para reforma. O processo conta com a reestruturação dos telhados para melhorar a segurança, ampliação do espaço interno, a construção de sanitários próprios, rede de tratamento de esgoto, pisos, azulejos, adequação as normas da vigilância sanitária.


Os recursos da reforma são oriundos da cotização dos 148 associados da Associação de Fornos de Gramado, com a participação de parceiros como a Roseflor e a Cooperativa Piá, além da colaboração da Prefeitura de Gramado, através das secretarias de agricultura, planejamento, governança, meio ambiente e saúde – vigilância sanitária. Houve também o investimento de R$ 58 mil reais por parte do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, via Secretaria de Desenvolvimento Rural e Cooperativismo, com projeto elaborado pela Emater, em fase final de liberação. Os investimentos totais somam mais de R$ 400 mil reais.


“Oferecemos à comunidade e visitantes uma estrutura 90% nova, toda equipada, onde a comunidade local e visitantes, além dos lojistas e comerciantes dos arredores da Praça das Etnias, voltarão a sentir aquele cheirinho tão especial e o gosto dos produtos diferenciados que levam gramado para cada paladar presente”, comenta o prefeito de Gramado, Nestor Tissot.


Assessoria de Imprensa/Prefeitura de Gramado

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